Печериці мариновані, смажені, запечені – ласощі, яке мало кого залишить байдужим.
Якщо ви почали замислюватися про розведення грибів в домашніх умовах, то вам буде корисна інформація про особливості посадки, догляду та вирощування печериць.
Зміст:
- Особливості вирощування печериць в домашніх умовах
- Висадка міцелію – постався до процесу відповідально
- Настав час зібрати довгоочікуваний врожай
Особливості вирощування печериць в домашніх умовах
Печериці по праву вважаються одним з найпопулярніших видів грибів. Вони мають приємними смаковими якостями.
Господині додають гриби в суп, млинці, а також займаються маринуванням ласощі. Вирощування шампіньйонів у домашніх умовах – процес складний, але якщо докладе достатньо сил і бажання, то місія виявиться здійсненним.
Для початку необхідно визначитися з місцем для посадки грибів. Відмінно підійде темне, прохолодне місце, яке зможе підтримувати високу вологість повітря.
Фахівці рекомендують приділити особливу увагу вибору ґрунту, оскільки від неї залежить той результат, який ви отримаєте.
Оптимальним варіантом грунту для вирощування печериць вважається – компост. Він повинен складатися з 30% перегній соломи, і 70% кінського гною.
Природно, можна використовувати і інші види перегною, наприклад, коров’ячий, пташиний. Хоча врожайність трохи знизиться.
Субстрат для грибів необхідно готувати на відкритій ділянці, який захищений від сонця і дощу.
Природно, можна використовувати і закрите приміщення, хоча це може зіграти з вами злий жарт – бродіння компонентів ґрунту виділяють небезпечний для здоров’я аміак і вуглекислий газ.
Правильний розрахунок компонентів субстрату на площу 3 м:
- 100 кілограм соломи
- 70% гною на 100 кілограм соломи
- 2 кілограми сечовини
- 2 кілограми суперфосфату
- 8 кілограмів гіпсу
- 3 кілограми крейди
Для початку необхідно розібратися з соломою. Солому треба замочити і укласти в 3-4 шари. У процесі укладання кожен шар соломи потрібно зволожити, і ви використовуєте близько 400 літрів води.
Наступним етапом стане додавання суперфосфату, крейди, сечовини. Компоненти ретельно між собою перемішують і додають в шари соломи.
Настав час горіння компосту. Через три тижні компост буде готовий. Слідкуйте за тим, щоб субстрат не потрапляла зайва волога і прямі сонячні промені.
Ми з’ясували, що приготування компосту – це запорука успішного розведення печериць в домашніх умовах.
Для кращого горіння компосту, необхідно використовувати спеціальний штабель, який досягає висоти до 1,5 метра.
Висадка міцелію – постався до процесу відповідально
Щоб отримати урожай, необхідно використовувати якісний, добірний, стерильний міцелій, який вирощується у спеціальних лабораторіях.
В магазинах можна знайти два види міцелію – зернової і компостний. Краще віддати перевагу першому варіанту, так як саме такий міцелій добре приживається в домашніх умовах. Він не потребує особливого догляду.
Перевірте якість купленого міцелію. Якісний зерновий міцелій повинен зберігається в спеціальний поліетиленових пакетиках, на пакетику повинна бути вказана дата випуску та умови зберігання.
Злегка натисніть на міцелій, якщо він пружинить, то це якісний міцелій, який при правильній посадці дасть гарний урожай.
Етапи посадки міцелію:
- Злегка розпушіть грунт за допомогою грабель
- Розсипте зерновий міцелій по поверхні
- Присипте землею
- Зволожте ділянку з допомогою води
Тепер настав найскладніший етап вирощування печериць. Необхідно дотримуватися тепловий, водний і вологий режим. Ідеальною температурою для грибів вважається температура 26 градусів Цельсія.
Не забувайте, що вологість повітря, не повинна переходити позначки 70%. Щоб зберегти потрібну вологість, експерти рекомендую зверху субстрату покласти один шар газетки.
Протягом 8 днів субстрат з міцелієм, потрібно посипати грунтом. Покривна грунт може складатися з торфу, крейди та частини городньої землі.
Також необхідно знизити температуру повітря до +17 градусів. Не забувайте і про вентиляцію приміщення. Однак провітрюйте приміщення з обережністю, протягів бути не повинно.
Як бачите висадка міцелію – не потребує особливих навичок і знань. Однак ви повинні пам’ятати про те, що в період інкубації, міцелій вимагає особливого догляду.
Не забувайте про правильне поливі, прийнятною вологості та температури приміщення.
Настав час зібрати довгоочікуваний врожай
Процедура вирощування печериць, починаючи з періоду заготівлі компосту і закінчуючи появою перших білих капелюшків, займає близько 4 місяців.
Природно, ріст і розвиток грибів залежить від тих умов, які ви створите «грибний плантації».
Збір врожаю слід почати, коли ніжка гриба досягла позначки в 1 сантиметр. Печериця акуратно викручують з грунту, а субстрат поливають водою.
Плодоношення триває від 7 до 14 тижнів, за цей час можна зібрати 8 хвиль врожаю. З одного квадратного метра виходить близько 9 кілограм грибів, а це, погодьтеся, не погана цифра.
Від яких грибів краще відмовитися:
- якщо ніжка або капелюшок печериці придбали коричневий колір – відразу викидайте гриб
- червиві гриби також не рекомендують вживати в їжу
- відмовтеся від чорніючих грибів
Процес вирощування грибів у домашніх умовах – це не тільки цікаве, але і прибуткова справа. Дуже часто гриби, вирощені самостійно, продають на ринках, і до речі вони більше цінуються покупцями.
Печериці вирощені в домашніх умовах, порадують вас чудовим смаком та ароматом! Займіться посадкою прямо зараз.
Відео про правильному вырашивании і догляді за грибами:
