Печінка – безперечно корисний продукт, здатний наситити наш організм масою корисних речовин. Вона є чудовою альтернативою м’ясу, при цьому виграє у нього і за ціною, і за швидкістю приготування. Але є одне «але» — її специфічний смак подобається не всім. Цю ситуацію можна виправити, якщо знати, як приготувати печінку смачно і апетитно. Саме такі рецепти печінки в мультиварці ми пропонуємо вам внести в свій раціон.
1) Печінка по-строгановськи» в мультиварці
Печінка по цьому рецепту виходить незвичайно м’якою, смачною і ароматною. Щоб приготувати її, спочатку поріжемо підготовлену печінку (рецепт розрахований на 700 г продукту) шматочками розміром приблизно 1х4 см і викладаємо її в чашу мультиварки, додавши туди ж 1 ст. л. соняшникової олії. Ріжемо півкільцями пару цибулин, викладаємо його до печінки і в режимі «Смаження» обсмажуємо, помішуючи все, хвилин 15. Після приправляємо, солимо за смаком, додаємо 15 г борошна і залишаємо смажитися ще 5 хвилин. Тепер змішуємо 170 г сметани і 140 г води, солимо суміш і виливаємо до печінки. Переставляємо режим «Гасіння» на півгодини і за 10 хвилин до сигналу мультиварки про закінчення готування додаємо в блюдо подрібнені зелень, 3-4 зубчики часнику, 1 лавровий листочок. Печінка для цього рецепта можна використовувати будь-яку, але врахуйте, що куряча буде готуватися швидше.
2) Тушкована печінка з соєвим соусом в мультиварці
Свиняча печінка, приготована в мультиварці з соєвим соусом, набуває ніжну структуру і тонкий аромат. Щоб переконатися в цьому, готувати субпродукт потрібно наступним чином: вимиту й очищену печінка (0,5 кг) нарізаємо невеликими шматками і змішуємо з яйцем, сіллю і перцем. Отриману масу викладаємо в чашу мультиварки, попередньо вливши в неї трохи рослинного масла. Далі включаємо режим «Смаження» (або «Випічка») і обсмажуємо печінку зі всіх сторін. Після цього вливаємо 2 ст. л. соєвого соусу, закриваємо кришку кухонного приладу і залишаємо страва «доходити» на 1 годину в режимі «Підігрів».
3) Печінка з гречкою в мультиварці
Це блюдо – ідеальний вибір для всіх, кому необхідно підвищити рівень гемоглобіну в крові. Так і іншим воно буде не менш корисним. Використовувати для цього рецепта можна будь-яку печінку в кількості 0,5 кг, порізавши її на дрібні шматочки. Також дрібно наріжте 2 середні цибулини. Разом з цибулею викладіть печінку в змащену вершковим маслом (3 ст. л.) чашу мультиварки і прожарте 15 хвилин в режимі «Смаження» або «Випічка». Тепер заготівлю посоліть, поперчіть, додайте 3 ст. л. сметани, 2 мультистакана промитої гречки і 1 мультистакан води (якщо любите в’язку кашу – води візьміть вдвічі більше). Змініть режим на «Гречку» («Рис», «Плов» — дивіться за можливостями своєї мультиварки) і виставте час приготування — 40 хвилин.
4) Тушкована яловича печінка в мультиварці
Яловича печінка – лідер по корисності серед своїх побратимів-субпродуктів. А щоб приготувати її супер смачно, візьміть на озброєння цей рецепт. Спочатку підготуйте 600 г яловичої печінки, наріжте шматочками невеликого розміру, присипте борошном (2 ст. л. достатньо) і перемішайте. В режимі «Випічка» на вершковому маслі (візьміть 2 ст. л.) підсмажте нарізану півкільцями цибулину і викладіть до неї печінка. Посоліть все, поперчіть, перемішайте, викладіть зверху сметану (2-3 ст. л.) і тушкуйте у відповідному режимі 40 хвилин. Готову страву ще раз акуратно перемішайте.
5) Свиняча печінка в мультиварці, тушкована в томаті
Хочете спробувати печінку із незвичним пікантним смаком – приготуйте її з томатом, салом і солоними огірками. Для цього промиту і очищену печінка (300-400 г) ріжемо скибочками і злегка відбиваємо. У режимі «Смаження» («Випічка») підсмажуємо нарізане шматочками сало (100 г продукту з прорізом) до утворення жиру (близько 10 хвилин), в який викладаємо печінку і продовжуємо процес смаження ще на 10 хвилин, періодично перемішуючи. Потім додаємо в чашу приладу нарізані кубиками солоні огірки (100 г), подрібнений часник (2-3 зубчики), 200 г томату, сіль і перець. Готуємо пікантну печінка в режимі «Гасіння» 20 хвилин, викладаємо для подачі на стіл і присипаємо подрібненою зеленою цибулею.
Як бачите, готувати печінку в мультиварці дуже просто, і страва виходить дуже смачним і корисним. Спробуйте приготувати ще один варіант апетитного страви з печінки в мультиварці – печінкову запіканку, використовуючи розміщений нижче відео рецепт.
