Корова швіцької породи відноситься до тварин з універсальною продуктивністю. Вони годяться як для виробництва м’яса, так і для одержання молока. Універсальність породи дозволяє розводити тварин м’ясо-молочного, молочно-м’ясного або молочного напряму. Всі три типи дозволяють отримувати від тварин продукцію високої якості.
Історія
Бура швіцька порода корів була виведена в гірському кантоні Швіц, у Швейцарії. Вихідним матеріалом послужив місцевий аборигенний короткорогий худобу. Шляхом ретельного і дуже тривалого відбору по ряду господарських ознак була отримана сучасна швіцька порода.
Спочатку відбір йшов не тільки по продуктивності, але і по застосуванню корів як тяглової сили. Після механізації польових робіт всі зусилля селекціонерів були зосереджені на отриманні універсального худоби м’ясо-молочного напрямку. Поліпшувалися умови утримання і годівлі тварин. Це дозволило в рази збільшити їх продуктивність.
Сучасний стан
Універсальна високопродуктивна порода в дев’ятнадцятому столітті отримала широке поширення не тільки в країнах Європи, але і в Америці.
Кожна природно-економічна зона відклала свій відбиток на тварин швіцької породи. У різних країнах ставилися конкретні завдання з удосконалення поголів’я. На американському континенті розводять швицев молочного напряму. Одна корова швіцької породи саме американської селекції в середньому дає 5000 кг відмінного молока за одну лактацію, жирність в середньому становить 4,5%. Висока продуктивність швіцької породи дозволила їй увійти у п’ятірку найкращих молочних порід на північноамериканському континенті.
В Європі основний тип худоби молочно-м’ясний. У залежності від конкретної країни є і свої особливості.
- Німеччина, Австрія – дрібні тварини на низьких кінцівках.
- Франція, Італія – худобу велику, володіє великою живою вагою, відрізняється високими надоями і відмінними откормочными якостями.
У Росії розводять тварин м’ясо-молочного напряму. Продуктивність худоби висока: вага корів становить 700 кг (це середній показник), биків – до 1000 кг. При інтенсивному відгодівлі до вісімнадцяти місяців бички набирають жива вага 500 кг, показник виходу м’яса – 60%. Надої молока від корів м’ясо-молочного напряму сягають 4000 кг молока при жирності 3,8%.
Опис
Корова швіцької породи виглядає наступним чином:
- тулуб злегка розтягнутий, коса довжина – до 170 см, висота в холці – до 135 см;
- кістковий каркас міцний;
- шия трохи коротка, мускулиста;
- лоб широкий, голова коротка, роги темного забарвлення;
- спина і поперек рівні;
- ноги правильно поставлені, міцні, обхват п’ястка – до 20 см;
- груди глибока (до 70 см) і широка (до 46 см), з чудово розвиненою підгруддям;
- вим’я чашоподібної форми з циліндричними сосками, індекс вимені в середньому 43%;
- шкіра щільна і тонка;
- короткий, густий волосяний покрив;
- забарвлення від бурого до світло-сірого, характерна риса – більш світлий волосяний покрив по верхній лінії тулуба.
Тварини різного типу продуктивності можуть мати деякі відмінності за зовнішнім виглядом. У молочно-м’ясних корів тулуб більш витягнуте, воно має кутасті форми, мускулатура розвинена слабо. М’ясо-молочний тип відрізняється пропорційністю статури і чудово розвиненою мускулатурою.
Характеристика
Представники цієї породи стійко передають у спадок свої господарсько корисні ознаки. При виведенні костромської, бурої карпатської, лебединської, алатауской, кавказької бурої використовувалася швіцька порода корів. Характеристика продуктивності швицев (середні показники):
- надій – 3500 кг;
- жирність – 3,7%;
- швидкість молоковіддачі – 1,2 кг в хвилину;
- вміст білка – 3,4%;
- жива вага бика – 900 кг;
- жива вага корови – 600 кг;
- при народженні вага телят – 35 кг;
- приріст живої маси на добу – до 1 кг;
- вага молодняку в дванадцятимісячному віці – 250 кг;
- вага молодняку в восемнадцатимесячном віці – 350 кг;
- забійний вихід – 55%.
Показники продуктивності праці, залежно від типу тварин, дещо відрізняються.
1. Молочно-м’ясний:
- надій – 5000 кг, буває до 12000 кг;
- вага дорослих корів – 550 кг;
- вага дорослих бугаїв – 900 кг.
2. М’ясо-молочний:
- надій – 4000 кг, окремі корови дають надої до 10000 кг;
- вага дорослих корів – 800 кг;
- вага дорослих бугаїв – 1100 кг.
Переваги і недоліки
Поки вчені-селекціонери не вивели ідеальну породу тварин великої рогатої худоби. Кожна з них має свої переваги і недоліки, не винятком є і швіцька порода корів. Плюси і мінуси є у неї. Відгуки тих, хто мав справу з такими коровами, дозволяють чітко їх виділити.
Переваги:
- стійкі до захворювань, володіють міцним здоров’ям;
- тварини відрізняються скоростиглістю;
- мають спокійний характер;
- чудово адаптуються до різних кліматичних умов;
- у тварин добре розвинені репродуктивні функції.
Стійка передача своїх продуктивних якостей потомству дозволяє і сьогодні використовувати цих тварин для виведення нових порід корів.
Поряд з хорошими продуктивними та господарськими показниками є і свої недоліки. Одним з основних вважають той факт, що корова швіцької породи дуже вимоглива до умов утримання. Не на останньому місці і годування тварин.
Як істотний недолік можна розглядати і великий відсоток корів, що мають неправильну форму вимені, сближенную постановку сосків, що не дозволяє застосовувати до них машинне доїння. Крім того, виникають певні труднощі при механізованого доїння корів з-за дуже невеликій швидкості молоковіддачі. В середньому по породі цей показник коливається в межах 1,1-1,3 кг на хвилину.
Перспективи
Пластичність породи дозволяє удосконалювати тварин, підвищуючи їх продуктивність. Зусилля селекціонерів спрямовані на збільшення швидкості молоковіддачі, стоїть завдання довести його як мінімум до 2 літрів в хвилину. Крім того, триває відбір корів, стійко передають у спадок правильну форму вимені.
Відгуки свідчать, що для приватного подвір’я дуже перспективна швіцька порода корів. Ціна за дівку може досягати 1000 доларів. Але висока продуктивність і гарантоване отримання приплоду швидко окупають вкладені кошти. Ручне доїння дозволяє не брати до уваги деякі можливі дефекти вимені.
За відгуками власників корів, колір і смак молока – прекрасні. З нього виходять чудові сири. Самі тварини розумні і спокійні.
Високий надій (поряд з перспективою отримання м’яса за відносно короткий термін) дає можливість швицким коровам гідно витримувати конкуренцію з іншими породами.
