Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю під час лікування захворювання має велике значення, оскільки допомагає поліпшити стан, попереджає подальше зниження секреції шлункового соку і нормалізує роботу травної системи.
Основи дієти при хронічному гастриті зі зниженою кислотністю
Раціон при наявності такого захворювання повинен включати в себе продукти, які активують вироблення шлункового соку. Важливо, щоб їжа не перетравлювалася в шлунку тривалий час. Необхідно виключити з раціону продукти, які викликають процес бродіння, наприклад, свіжу випічку, молоко, продукти з великою кількістю тваринних жирів. Готувати їжу можна різними способами, за винятком смаження. Основа дієти при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю – супи, приготовані на нежирному бульйоні. М’ясо і рибу варите або запікайте. Фрукти можна їсти в будь-яких кількостях, а от з овочів найкраще робити пюре. Важливо виключати продукти, які містять велику кількість клітковини. Необхідно відмовитися від занадто кислих продуктів. Хліб повинен бути трохи підсушеним і краще обмежити кількість житній випічки. Що стосується круп, то краще всього віддавати перевагу вівсянці, гречці і рісу. Виключити з меню варто копчене, солоне та страви з великою кількістю спецій. Після жорстких обмежень, можна додати в раціон трохи смаженого і жирного.
Щоденне меню дієти при гастриті зі зниженою кислотністю може виглядати так:
Сніданок: порція вівсяної каші, хлібець з сиром, 1 ст. соку з моркви з вершками, кава.
Перекус: йогурт.
Обід: суп-пюре з грибів, шніцель з пюре з картоплі, салат з помідорів і зелені, який заправляється оливковою олією, желе і морси.
Перекус: відвар висівок і хлібці.
Вечеря: риба, запечена в духовці, з тушкованими овочами і чай.
Перед сном: 1 ст. кефіру.
