Є люди, які готові відмовитися від м’яса, але не хочуть прибирати з раціону рибу і морепродукти. Для них буде корисною пескатарська дієта. Цей план харчування поєднує рослинну їжу і морські продукти. Такий підхід корисний для здоров’я серця й організму загалом.
Назва дієти походить від італійського слова “pesce” – риба і нагадує про вегетаріанство. Режим харчування виключає будь-яке м’ясо наземних домашніх і диких тварин. Під забороною перебувають курка та індичка, яловичина, свинина і баранина.
При цьому дозволені такі продукти:
- Риба.
- Креветки, устриці, краби.
- Молоко, сир.
- Яйця.
- Мед.
- Овочі та фрукти.
- Горіхи та насіння.
- Бобові та зернові.
Люди обирають пескатарську дієту з таких причин:
- Здоров’я. Риба багата на корисні Омега-3 кислоти, що поліпшують роботу серця, мозку та зору.
- Екологія. Виробництво м’яса шкідливо впливає на навколишнє середовище. Рибна промисловість менш агресивна до природи.
- Етика. Для багатьох пескатарців важливо скоротити страждання тварин.
- Особисті уподобання. Деяким людям морська кухня подобається більше, ніж м’ясна.
Пескатарський режим харчування має корисні властивості для здоров’я:
- Риба містить жирні кислоти, що знижують ризик інфарктів та інсультів.
- Відмова від червоного м’яса зменшує ймовірність серцево-судинних та онкологічних захворювань.
- Збільшення кількості фруктів та овочів забезпечує організм антиоксидантами.
- Риба та яйця містять легкозасвоюваний білок без шкідливих жирів.
- Їжа багата на клітковину, яка покращує травлення і зміцнює імунітет.
- Рослинні джерела (горіхи, бобові, соя) містять білок. Він дає енергію і служить будівельним матеріалом для м’язів.
- Горіхи, бобові та насіння довго засвоюються, тому знижується бажання перекусити.
Під час переходу на пескатарську дієту потрібно врахувати такі моменти:
- Обмежте оброблену їжу. Зробіть акцент на натуральних продуктах. Фастфуд і смажена їжа знижують користь від дієти.
- Виключіть нестачу поживних речовин. Щоб уникнути дефіциту заліза, цинку і білка, регулярно додавайте в меню рибу, яйця і молочні продукти.
