Згідно з результатами дослідження, проведеного британським ученим, професором генної епідеміології з Королівського коледжу в Лондоні Тімом Спектором, регулярне харчування в ресторанах швидкого харчування здатне вбити у шлунку людини всі кишкові бактерії, які відповідають за процеси метаболізму. В результаті людина спочатку швидко одужує, а потім і зовсім – страждає на ожиріння.
Ціла книга, присвячена травленню та різним мікроорганізмам нашого шлунка, під назвою «Міфи дієти» вийшла у світ минулого тижня, пише газета The Sunday Times. Її автор, професор Тім Спектор тривалий час займався дослідженням впливу шкідливої ??їжі, бургерів, картоплі фрі, нагетсів та чіпсів на мікрофлору кишечника. Одне з його останніх досліджень довело, що фастфуд просто вбиває в кишечнику ті мікроорганізми, які допомагають швидше перетравлювати їжу, засвоювати корисні ферменти і якнайшвидше позбавлятися «сміття».
В якості піддослідного для експерименту вчений генетик вибрав свого сина, якого протягом 10 днів годував в одному з ресторанів швидкого харчування – бургерами, курячими нагетсами та напував колою.
«Перед початком експерименту мого батька – фастфудною дієтою – у моєму кишечнику було близько 3,5 тисяч видів бактерій, – розповідає син вченого Том Спектор, студент факультету генетики, який одужав за 10 днів на 2 кілограми. – За час дієти я втратив близько 1,3 тисяч видів бактерій».
«У мікробів – погана репутація, але насправді лише кілька з мільйонів їх видів можуть завдати шкоди, тоді як більшість їх – вкрай важливі для нашого здоров’я. Мікроби відповідають не лише за наше травлення, вони допомагають нам контролювати калорії, які ми поглинаємо, і забезпечують нас життєво важливими ферментами та вітамінами», – розповідає учений.
Дослідження Спектора лише підтвердило теорію, яку він висунув трохи раніше – від балансу бактерій у кишечнику залежить загальне здоров’я людини. Дисбаланс призводить до різноманітних захворювань, у тому числі діабету, ожиріння, хвороб серця і старечому недоумству. Частково, збалансованість мікроорганізмів – питання спадкове, однак у переважній більшості випадків проблема надмірної ваги криється все-таки у неправильному способі життя, шкідливій їжі та малорухливості.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
