У людей, які приймають рішення відмовитися від м’яса, з часом розвивається дефіцит заліза, оскільки саме м’ясо є його головним джерелом в раціоні. Підсумком процесу може стати виникнення анемії. За словами лікаря-дієтолога Олени Тихомирової, коли людина вирішує не їсти м’ясо, то з плином часу з’являється дефіцит заліза, який розвивається дуже повільно. Поступово цей стан переходить в анемію, при якій у нас знижується загальна концентрація гемоглобіну в еритроциті, знижуються сироваткове залізо і феритин.
Дієтолог попередила, що залізодефіцитна анемія може загрожувати «сумними наслідками». Люди з даною проблемою страждають сильною втомою, слабкістю, робота їх мозок погіршується, знижується тонус м’язової тканини. Також при наявній анемії організм не отримує достатньо кисню.
Водночас лікар зазначила, що короткострокова відмова від м’яса не стане для здоров’я ударом. Червоне жирне м’ясо в цілому рекомендується до вживання тільки в помірній кількості, в раціоні повинні переважати дієтичні м’яса. Крім того, корисними є субпродукти – це багате джерело вітамінів групи в, найважливіших для неврологічного здоров’я.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
