Продукт з горіховим, злегка солодкуватим смаком, екзотичним відтінком тривалий час залишався привілеєм багатих та впливових людей. Його використовували, щоб забезпечити їм здоров’я та довге життя. Поступово з Азії чорний рис поширився по всьому світу. У чому особливість цього продукту, яку користь він приносить.
Темний колір зернам надають антоціани. Це пігменти, що мають потужну антиоксидантну дію. Вони захищають клітини організму від пошкоджень вільними радикалами, запобігають розвитку раку.
Застосування чорного рису має такі переваги для здоров’я:
- Покращує харчування. У складі присутні вітамін Е, залізо, кальцій та калій. У ньому більше амінокислот, білка, клітковини, ніж в інших сортах.
- Підвищує імунітет, перешкоджає розвитку інфекцій.
- Захищає від серцево-судинних захворювань, покращує роботу мозку завдяки дії антиоксидантів.
- Допомагає контролювати вагу, уникнути ожиріння. У рисі багато клітковини, мало жиру та цукру.
- Покращує стан шкіри. Цьому сприяє наявність вітаміну Е.
- Зміцнює здоров’я очей. Каротиноїди у складі захищають сітківку, зменшують потенційно шкідливий вплив ультрафіолетового випромінювання, запобігають зростанню ракових клітин. Допомагає впоратися з діабетом. Хімічні речовини рослинного походження покращують чутливість організму до інсуліну, що дає можливість правильно використовувати глюкозу, знизити рівень цукру в крові. Зменшує запалення. Вживання чорного рису полегшує симптоми артриту, дерматиту. Рослинні речовини у складі допомагають прибрати набряки в тілі.
- Не викликає харчової непереносимості через відсутність глютену.
Слід пам’ятати, що у великих кількостях Рис може спричинити шлунково-кишкові розлади, здуття живота або підвищене газоутворення. У складі продукту є миш’як. Спочатку сухий рис необхідно ретельно промити, замочити на годину, а потім відварити, обсмажити або приготувати на пару.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
