За даними досліджень, майже 70% продуктів сільського господарства, які продають на ринках або в магазинах, забруднені пестицидами. Ці хімікати використовують як добрива і для боротьби з хворобами, комахами. Шкідливі речовини в овочах і фруктах залишаються навіть після того, як їх ретельно помили. Токсичні продукти негативно впливають на здоров’я.
Яблука
Щоб зберегти врожай, виробники застосовують дифеніламіну. Це речовина запобігає потемнінню шкірки яблук. З 2012 року Європейський Союз заборонив використовувати хімікат для продуктів харчування. Є ризик, що при взаємодії з азотом дифеніламін може стати канцерогеном. Це загрожує захворюваннями органів дихання, кровоносної системи, появою новоутворень або вроджених аномалій.
Для зберігання яблук використовують сорбінову кислоту. Після обробки цим консервантом фрукти можуть лежати місяцями на полицях магазинів, виглядати, як ніби тільки що зняті з дерева. Ця речовина викликає розлад кишечника, провокує дисбактеріоз.
Полуниця
При вирощуванні ягоди використовуються фуміганти, які знищують шкідливих комах. Ці токсичні речовини широко застосовують у багатьох штатах США. Якщо пестициди з полуниці потраплять в організм, можуть викликати онкологічні захворювання, порушення гормонального фону у дітей. Хімікати негативно впливають на репродуктивну, серцево-судинну систему.
Виноград
Ці ягоди можуть містити до 15 різних пестицидів. Найнебезпечніший з них – хлорпірифос. Накопичення отруйних речовин в організмі викликає кашель, задишку, головний біль. Нерідко виникають нудота, запаморочення, дезорієнтація. Тривале вживання винограду з пестицидами впливає на розвиток мозку у дітей.
Щоб зберегти, транспортувати ці ягоди, кладуть у ящики метабісульфіт. Надлишок хімічної речовини в організмі викликає порушення функцій шлунково-кишкового тракту. Його дія припиняється при нагріванні до 60.
Селера
Це рослина поглинає рідину з землі, що небезпечно, якщо ґрунт насичений хімікатами. Тестування селери на наявність нітратів показали, що рослина містить канцерогенні речовини. Токсичні продукти викликають онкологічні захворювання.
Персики і нектарини
Ці фруктові дерева важко виростити на присадибних ділянках. Персики, нектарини піддаються впливу коричневою гнилі, гусениць і інших шкідників. Тому фермери використовують велику кількість пестицидів і фунгіцидів, які необхідні для одержання багатого врожаю.
Дослідження Міністерства сільського господарства США показують, що це найшкідливіші фрукти. Близько 96% всіх персиків, нектаринів на ринку дають позитивний результат на наявність пестицидів. Шкоду нітратів для здоров’я обумовлений тим, що вони знаходяться в продуктах токсичних, можуть викликати захворювання шлунково-кишкового тракту.
Шпинат
При вирощуванні зелені нерідко використовують ацетаміприд і імідаклоприд. Це пестициди, які протидіють хвороб рослин та шкідників. Хімічні речовини діють як нейротоксини, надають отруєння внутрішніх органів, їх випуск обмежений у Європі.
Токсини, які містять шпинат, викликають проблеми з дихальною системою, загальмованість. Особливо небезпечні хімікати для людей, що мають порушення роботи нирок. Прийом нейротоксинів загрожує блювотою, слабкістю, епілептичними припадками, при великій дозі може викликати летальний результат.
Солодкий перець
Фермери використовують пестициди при вирощуванні цього овоча, щоб комахи не завдали шкоди врожаю. Болгарський перець містить до 15 пестицидів. Серед них нейротоксичні неонікотіноіди. Хімікати викликають харчові отруєння, алергію, відхилення з боку неврологічних функцій організму.
Огірки
Ці овочі можна вважати токсичними продуктами, тому вони можуть містити близько 86 пестицидів. Серед них нейротоксини, які викликають гормональні порушення. Особливо небезпечним вважається фунгіцид карбендазим – потенційний канцероген. При попаданні в організм ця речовина викликає порушення роботи щитовидної залози, наднирників.
Помідори черрі
Для захисту томатів від хвороб, шкідників використовують багато видів пестицидів і фунгіцидів. Ці речовини, зберігаючись у плодах, небезпечні для центральної нервової системи. Не варто купувати помідори черрі не в сезон (зимово-весняний період).
Капуста і інша листова зелень
Згідно з тестами, проведеними Міністерством сільського господарства США, ці продукти нерідко містять три інсектициду – ацетат амонію, хлорпірифос, оксамил. Після вживання зараженої капусти, листової зелені можливі харчові отруєння, алергія, біль у животі та діарея.
