Правила вибору якісного меду

Кожні вихідні люди прямують на ринок для придбання якісної продукції. Особливо це стосується натурального меду, який починає з’являтися на прилавках з початком літа.

Всім хочеться придбати справжнє «золото», а не підробку. Розберемося в особливостях даного продукту, а також правила вибору. До речі, можна за хорошою ціною в спеціалізованому Інтернет-Магазині.

Яким повинен бути справжній мед?

Якісний продукт має такі особливі прикмети:

1. Кристалізація. Нещодавно викачаний мед має рідку структуру. Через місяць продукт починає зацукровують. Якщо цього не сталося – значить його нагрівали. Дану процедуру необхідно виконувати при певних умовах – температура не повинна перевищувати 40 ° С. В іншому випадку корисні властивості втрачаються. Жоден продавець не скаже, що мед нагрівали, і яким способом він це робив. Тому в зимовий період краще купувати кристалізований мед.
2. Колір. Мед повинен бути одного кольору, без наявності темних плям. Якщо вони присутні, то продукт нагрівали, або розбавляли спеціальними речовинами.
3. Однорідна структура. Нерозбавлений мед легко накрутити на ложку, він буде литися на поверхню тонким густим струменем і плавно розтікатися. Розведений продукт водою поводиться по-іншому – на поверхні можна побачити пінку, і на смак він буде кислим.
4. Запах. Справжній мед має приємний запах. Він стане найбільш вираженим, якщо його трохи підігріти. У розбавленому продукті він не такий міцний або його зовсім може не бути.

Всі ці критерії допоможуть вибрати якісний мед при отриманні свого замовлення.

Як розпізнати підробку?

Перша ознака – нудотний солодкий смак. Для поліпшення даних характеристик бджіл іноді підгодовують сиропом. Однак все рівно продукт не повинен бути занадто нудотним.

Якщо додати натуральний мед в гарячу воду, то він повинен стати каламутним. Якщо продукт розбавлений, то нічого не зміниться. Крім того, на поверхні або дні посудини будуть знаходитися різні домішки. Визначити інші добавки можна дослідним шляхом. Наприклад, якщо додати трохи оцту, і мед при підігріві буде пінитися, то в ньому є крейда.

Перевірка документації

Будь-яки пасічник повинен показати санітарний паспорт і сертифікат якості на свою продукцію. Цей фактор також допоможе при виборі якісного натурального меду. Тому, якщо ви замовляєте мед на сайті, ви можете попросити продавця пред’явити документи.