Пишні і ароматні булочки з корицею з дріжджового тіста… Хто ж відмовиться від такого ласощі! «Так Просто!» пропонує доповнити їх скибочками стиглого, солодкого банана і меленими горіхами. Повір, це щось чарівне! А особливий смак цієї випічці надає глазур на основі топленого масла.
Булочки з корицею і бананом
Інгредієнти для булочок
1 ст. молока
120 г вершкового масла
1 пакетик сухих дріжджів (або 2 і 1/4 ч. л.)
1/2 ст. цукру
3 ст. борошна (і ще трохи для посипання столу)
2 банана середнього розміру
1 ст. л. меленої кориці
1/2 ст. мелених волоських горіхів
сіль
Інгредієнти для глазурі
3 ст. л. вершкового масла
2 ст. л. кип’яченого молока
1 і 1/4 ст. цукрової пудри
Приготування
Налий молоко в миску, додаємо 3 ст. л. м’якого вершкового масла і постав нагріватися. Стеж, щоб молоко не стало гарячим. Розсип дріжджі по поверхні молока, накриваємо миску рушником і почекай, поки дріжджі почнуть пузиритися (10 хвилин приблизно). Додай цукор, розмішай.
Засип в суміш 1 ст. борошна і перемішати. Робити це можна дерев’яною ложкою або в міксері. Додай пюре з 1 банана, знову перемішати і потроху всип борошно. Тісто вийде досить липким, виклади його на дошку, посипану борошном, і вимішуй руками, поки воно не стане еластичним.
Склади тісто в миску, присипаючи борошном, накриваємо плівкою і прибери в тепле місце підходити на 1 годину. За цей час воно має збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази. Розтопи вершкове масло, дай йому охолонути.
Піднялося тісто обомни і розкачати в пласт прямокутної форми приблизно 1,5 см завтовшки. Змасти його розтопленим маслом.
Підготовлений шар посипаємо горіхами. Залишився банан наріж кружечками (не дуже товстими) і розподіли по поверхні рядами.
Підігніть край тіста і акуратно почни згортати в щільний рулет.
Розріж одержаний рулет навпіл, а потім знову навпіл і так далі… У тебе повинно вийти приблизно 8 шматочків однакової товщини.
Виклади рулети у форму, змащену маслом, накрий їх плівкою і залиште, щоб вони ще трохи піднялися, поки ти розігрівати духовку.
Нагрій духовку до 180 °С. Постав форму на середню полицю і випікати 40-45 хвилин до золотистого кольору. Вийми випічку з духовки і постав трохи остудитися.
Приготуй глазур. Розтопи вершкове масло, потримай його ще трохи на вогні (близько 3 хвилин), помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, але стеж, щоб не згоріло. Підмішай до маслу молоко і цукрову пудру, збий. Якщо суміш видасться тобі надто рідкою, додай ще пудри, якщо ж навпаки — підлий молока. Полів глазур’ю булочки і подавай до столу!
З бананів можна приготувати масу чудових десертів. А якщо ж ти ще не пробувала смажені банани, швидше надолужуй згаяне!
Поділися статтею з друзями — вони оцінять таку смакоту!
