Лимон — абсолютно особливий фрукт! Я не уявляю своїх коронних страв без ароматного лимонного соку і запашної цедри, завжди готую соус для риби з лимоном, а ще обожнюю сирно-лимонну випічку.
Іноді плоди лимона здаються мені нестерпно кислими, буває навпаки, лимон дивно схожий на апельсин! До цього дня я не підозрював, як правильно вибирати лимони і відрізняти їх сорти між собою. Любителі садівництва посміються, але я і справді не відчував різниці!
Лимон Мейєра
14 млн тонн лимонів — такий урожай сонячних плодів збирають щороку у всьому світі! Найбільш поширеним є звичний нам сорт лимона «Лісбон», що росте на дереві. Але є й інший вид плодів, вирощений на кущах.
Лимон Мейєра відомий у нас як декоративний кущ. Коли говорять про вирощування лимона будинку, найчастіше мають на увазі цей гібридний вид рослини. Компактний розмір і хороша переносимість перепадів температур створили цього лимону хорошу репутацію серед садівників.
Відрізняти звичайний лимон від гібридного виду корисно всім, хто захоплюється кулінарною справою. Звичайні лимони набагато кисліше, в той час як лимони Мейєра мають більш ніжним смаком. Лимони Мейєра маленькі, круглі, з тонкою шкіркою. Темно-жовта, ближче до помаранчевого кольору шкірка і кругла форма — характерні ознаки цих лимонів.
Якщо потрібно приготувати вершково-лимонний соус, лимонне морозиво, крем для лимонного тарта або додати лимон у фруктовий салат, краще використовувати лимон Мейєра. Звичайний лимон я купую, коли мені потрібно побільше цедри для певних страв.
Вибираючи плоди на ринку, зверни увагу на їх зовнішній вигляд, і ти безпомилково визначив заповітний цитрусовий плід! Пам’ятай також про те, що маленьке лимонне дерево можна виростити вдома всім на радість.
Скачати безкоштовно
Рецепти для двох
Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.
безкоштовно скачати
