Етанол – це головний компонент алкогольних напоїв. Звичайна горілка на 40% варто з нього. В побуті його називають спиртом. Хоча насправді цей термін характеризує величезний клас органічних речовин. Температура кипіння спирту при нормальному тиску становить 78,3 градуси за шкалою Цельсія. Це стосується тільки нерозбавленого етанолу. Температура кипіння розчину спирту зазвичай трохи менше. У цій статті ми розберемося, що таке етанол. Також обговоримо його фізичні та хімічні властивості, особливості виробництва і застосування. Не ми обійдемо стороною і основне питання щодо того, яка температура кипіння спирту.
Загальні відомості
Етанол є одним із найвідоміших спиртів. До складу його молекули входять такі елементи, як вуглець, водень і кисень. Хімічна формула етанолу – С2Н6О. Він являє собою безбарвну рідину зі специфічним алкогольним запахом. Він легше води. Температура кипіння спирту – 78,39 градуси за шкалою Цельсія. Але це при нормальному тиску. Температура кипіння спирту-ректифікату становить 78,15 градусів за шкалою Цельсія. Він містить 4,43% води. Температура кипіння етилового спирту тим менше, чим більш розведеним він є.
Застосування в побуті та промисловості
Етиловий спирт є гарним розчинником. Його виробляють методом ферментації цукру дріжджами. У багатьох селах пострадянських країн його як і раніше роблять в домашніх умовах. Одержуваний алкогольний напій називають самогоном. Етиловий спирт є найдавнішим рекреаційним наркотиком, використаним людиною. Він може викликати алкогольну інтоксикацію при вживанні в значному обсязі.
Етанол є летючим легкозаймистою речовиною. Він використовується у побуті та промисловості в якості антисептика, розчинника, палива та активної рідини в нертутных термометрах (він замерзає при -114 градусах за шкалою Цельсія).
Температура кипіння спирту від тиску
Коли в довідниках вказуються фізичні властивості речовин, то потрібно розуміти, що всі ці виміри робилися в так званих нормальних умовах. Зі збільшенням тиску температура кипіння етилового спирту зменшується. Сьогодні можна знайти безліч таблиць, у яких наведені довідкові дані з цього питання. При 780 мм ртутного стовпа етанол кипить при 78,91 градусів за шкалою Цельсія, при 770 – 78,53 ?C, при 760 – 78,15 ?C, при 750 – 77,77 ?C, при 740 – 77,39 ?C, при 720 – 76,63 ?C.
Температура кипіння метилового спирту
CH3OH спочатку виробляли як побічний продукт деструктивної перегонки деревини. На сьогоднішній день його отримують безпосередньо з діоксиду вуглецю і водню. По запаху він дуже схожий на етанол. Однак метанол дуже токсичний і може призвести до смерті людини. Температура кипіння спирту – 64,7 градуси за шкалою Цельсія. Його використовують у якості антифризу і розчинника. Також він застосовується для виробництва біодизельного палива.
Історія виготовлення
Ферментація цукру для отримання етанолу – це одна з найбільш ранніх біотехнологій на службі у людства. П’янке дію напоїв на його основі було відомо з давніх часів. Людям завжди подобалося те стан зміненої свідомості, яке він викликає. Ще 9000 років тому китайці знали алкогольні напої. Дистиляція, як процес, була добре відома арабам і грекам, але їм бракувало вина. Алхіміки навчилися виробляти з нього спирт тільки в 12 столітті. Синтетично етанол був вперше виготовлений лише в 1825 році Майклом Фарадеєм.
Хімія і медицина
Етанол використовується в основному в якості сировини для отримання інших речовин і розчинника. Він є одним з компонентів багатьох товарів побутової хімії, які щоденно вживаються в побуті. Етанол входить до складу склоочисників та антифризів. В медицині його використовують як самого простого антисептика. Він добре знезаражує і підсушує рани. Також його застосовують для виготовлення всіляких настоянок і екстрактів. Крім того, він добре охолоджує і зігріває. В умовах відсутності інших медикаментів його використовували в якості анестезії.
Суспільство і культура
У дослідженні, опублікованому в 2002 році, було встановлено, що 41% смертей в автомобільних аваріях відбувається з-за водіння в нетверезому вигляді. Чим більше вміст алкоголю в крові водія, тим більше ризик. Вживання спиртних напоїв має давню історію. Цього соціального явища присвячено безліч досліджень. Процес розпивання алкогольних напоїв і сп’яніння описані у безлічі художніх творів. Відомий новорічний фільм «Іронія долі, або З легким паром!» присвячений якраз наслідків зловживання спиртними напоями, нехай і в комедійній формі. Багато творчі люди використовували алкоголь як необхідний елемент генерації нових ідей або легкий спосіб подолання стресу. Помірне вживання алкоголю є прийнятним і навіть бажаним явищем в більшості сучасних культур. Розпивання спиртних напоїв – це традиція на багатьох урочистих заходах. Виняток становить Іслам. За правилами цієї релігії, вживання будь-яких спиртних напоїв – це страшний гріх.
Алкоголізм і його наслідки
Надмірне вживання спиртних напоїв – це захворювання. Воно характеризується фізичною і психічною залежністю від горілки або інших міцних напоїв, є різновидом токсикоманії. Алкоголіки втрачають контроль над кількістю випитого. Їм потрібна все більша доза для отримання задоволення. Вважається, що поліпшення добробуту населення призводить тільки до зростання обсягів вживання спиртних напоїв. Вперше вивченням хронічного алкоголізму зайнявся шведський лікар М. Гусс в 1849 році. Він виділяв ряд патологічних змін, які з’являються у людини при систематичному вживанні спиртного. Зараз вчені проводять чітку межу між пияцтвом і алкоголізмом. Друге – це хвороба, з якою людина сама впоратися не в змозі. Вона проходить у своєму розвитку кілька стадій. На кожному новому етапі відбувається поступово збільшення залежності. Хворому потрібна все більша доза. Поступово хронічна інтоксикація алкоголю призводить до соматичних порушень. До початковим ознаками фізичної і психічної залежності відносять втрату контролю за вживанням і поява запоїв. Осіб з вираженим алкоголізмом відрізняють збої в роботі внутрішніх органів і психічні розлади.
Лікування і профілактика
Для боротьби з алкогольною залежністю потрібні медикаменти. По-перше, ліки потрібні для усунення збоїв у роботі організму. По-друге, обов’язкові медикаменти, які не сумісні з вживанням алкоголю. До відомості пацієнта доводиться те, що запій під час лікування може призвести до його смерті. До того ж з хворими обов’язково повинні працювати психологи. Їх завдання – закріпити ефект від лікування і сформувати негативне уявлення про пияцтво. Також обов’язковим є соціальна реабілітація колишніх алкоголіків. Важливо допомогти людині знайти своє місце в суспільстві, повернути сім’ю. Щасливі люди не йдуть в запій. Тому лікування алкоголізму в більшій мірі залежить від умінь психолога.
