- Рецепти маринаду для курячих крилець в духовці
- Рецепт 1. «Простий»
- Рецепт 2. «Соєво-гірчичний»
- Рецепт 3. «Винний»
- Рецепти маринаду для курячих крилець на грилі
- Рецепт 1. «Медовий»
- Рецепт 2. «Пивні»
- Рецепт 3. «Ніжні»
- Рецепт маринаду для курячих крилець на мангалі
- Рецепт 1. «З м’ятою»
- Рецепт маринаду для курячих крилець барбекю
- Рецепт 1. «По-італійськи»
- Рецепт 2. «Соєвий маринад»
- Рецепт 3. «Гострі»
- Маринад для хрустких курячих крилець: відеорецепт від шеф-кухаря
Курячі крила — це просте і в той же час дуже смачне блюдо. Вони можуть бути як непомітними закусками до пива, так і повноцінним обідом або вечерею. Варіантів приготування крилець дуже багато. Одні люди воліють довго маринувати їх, а інші лише трохи присипають сіллю і перцем. У кожного свій погляд на те, якими повинні стати сирі курячі крила. Але ніхто не відмовиться від задоволення спробувати це блюдо, приготовлене по одному з рецептів.
Велика частина маринадів підходить для всіх випадків. Якщо раптом на вулиці піде дощ, то ви без проблем можете запекти в духовці крила, які планували готувати на мангалі. І все ж певні приправи можуть підкреслити смак страви, залежно від методу його приготування.
Рецепти маринаду для курячих крилець в духовці
Приготувати крила в духовці можна просто і порівняно швидко. З цим завданням впорається навіть недосвідчена господиня. До того ж курячі крила — це страва, яку дуже люблять готувати чоловіки. Особливі навички не потрібні, потрібно лише трохи часу і духову шафу.
Рецепт 1. «Простий»
Вам будуть потрібні:
- курячі крила,
- майонез,
- кетчуп,
- перець,
- сіль.
Приготувати такий маринад дійсно дуже просто. Крила потрібно добре промити і натерти сумішшю солі і перцю (можна взяти чорний, білий, червоний або готову суміш). Майонез змішуєте з кетчупом і заливаєте масою крила. Залишити потрібно мінімум на тридцять хвилин. Якщо бажаєте отримати більш ніжний і менш гострий смак, то замініть майонез на сметану, а кетчуп на томатну пасту (якщо вона сильно кислить, додайте трохи цукру).
Рецепт 2. «Соєво-гірчичний»
Такий маринад додасть курячим крил відтінок східних страв.
Вам будуть потрібні:
- крила (близько кілограма),
- соєвий соус — 2 ст. л.,
- часник — 3 великих зубчики,
- майонез — 2 ст. л.,
- хмелі-сунелі — на смак,
- гірчиця — 2 ст. л.
Очистіть часник пропустіть через прес, змішати з майонезом до однорідності. Потім додайте інші інгредієнти (крім крил). Отриманою масою залити заздалегідь підготовлені курячі крила. Накрийте ємність кришкою або плівкою, приберіть в холодильник на три години.
Рецепт 3. «Винний»
- крила — 1 кілограм
- вино червоне (обов’язково сухе) — 50 мл,
- суміш італійських трав — за смаком,
- соєвий соус — 50 мл,
- часник — 2 зубчики,
- оливкова олія — 50 мл,
- мед — 2 ч. л.
Часник дрібно наріжте, змішайте з оливковою олією і сумішшю трав, дайте їм настоятися п’ять-сім хвилин. Соєвий соус змішайте з медом, додайте вино і олія зі спеціями. Крила тримаєте в маринаді не менше 2 годин.
Рецепти маринаду для курячих крилець на грилі
Рецепт 1. «Медовий»
Вам будуть потрібні:
- курячі крила — кілограм,
- мед — 3 ст. л.,
- часник — 3 середніх зубчики,
- соєвий соус — 100 мл,
- перець чорний мелений — за смаком.
Часник пропустіть через прес, а мед і соєвий соус змішати до однорідності. У ємність до меду додайте перець і часник. Получившимся маринадом залийте крила. Смак і зовнішній вигляд страви вас приємно здивують.
Рецепт 2. «Пивні»
Такий маринад підійде для закуски до пива. Крильця виходять хрусткими і соковитими, з ледь вловимим пивним ароматом.
Вам будуть потрібні:
- крила курячі — 1, 5 кг,
- пиво світле — 1 пляшка,
- сіль — за смаком,
- чорний перець мелений — за смаком,
- каррі — за смаком,
- часник — 4 зубчики.
Роздушіть часник бічною стороною ножа, потім крупно наріжте. Змішайте всі спеції, часник і світле пиво. В цьому маринаді можна тримати крила від 2 до 5 годин.
Рецепт 3. «Ніжні»
Вам будуть потрібні:
- курячі крила,
- оливкова олія,
- часник,
- лимон,
- трави за смаком.
Цей рецепт підійде господаркам, у яких вже сформувалися свої кулінарні вподобання. Часник можна розчавити ножем або дрібно порізати, змішати з травами і оливковою олією. Вичавлюють сік з лимона, половину додають до маслу, а другий поливають підготовлені крила. Якщо ви хочете приготувати страву швидше, то потримаєте крила в лимонному соці близько 5 хвилин, а потім залийте іншим маринадом. Через півгодини можна приступати до готування.
Рецепт маринаду для курячих крилець на мангалі
Рецепт 1. «З м’ятою»
Цей рецепт ідеально підходить для приготування крилець саме на мангалі. Поєднання м’яти і часнику додає м’ясу неймовірний аромат і смак.
Вам знадобиться:
- крила — 1,5 кілограма,
- сіль — 4 г,
- сушена м’ята — 50 г (можна замінити свіжою),
- часник — 2 зубчики,
- оливкова олія — 50 р.
М’яту потрібно попередньо перетерти з оливковою олією, щоб вона охоче віддавала смак і аромат. Потім до них додають сіль і часник, пропущений через прес. В цьому маринаді курячі крила тримають не менше трьох годин.
Рецепт маринаду для курячих крилець барбекю
Рецепт 1. «По-італійськи»
Вам знадобиться:
- крила — 12 шт,
- часник — 3 великих зубчики,
- оливкова масло — ? склянки,
- зерниста гірчиця — 1 ч. л,
- солодкий перець — ? шт.,
- винний оцет — 1 ст. л.,
- петрушка — 1 пучок,
- бальзамічний оцет — 1 ст. л.
Часник чистимо і дрібно ріжемо (пропустити через прес не потрібно). Також дрібно нарізаємо петрушку і солодкий перець. У підходящої ємності змішуємо бальзамічний і винний оцет, гірчицю і оливкова олія (можна замінити рослинним, але це змінить смак страви в гіршу сторону).
Додаємо до суміші часник, перець і петрушку, все перемішуємо. Промиті і підсушені крила опускаємо в маринад і залишаємо в ньому на 3 години.
Рецепт 2. «Соєвий маринад»
У крилець, приготовані за цим рецептом буде дуже незвичайний і приємний смак.
Вам знадобиться:
- курячі крила — півкіло,
- перець — за смаком,
- соєвий соус — 10 ст. л,
- яблучний оцет — 3 ст. л.
Всі інгредієнти змішайте в мисці до однорідності, залийте маринадом крила. Приступати до приготування страви рекомендуємо через 2-3 години.
Рецепт 3. «Гострі»
Дуже зручний рецепт, оскільки маринад, який ви готуєте, також є і ідеальним соусом для таких крил барбекю.
Вам знадобиться:
- крила — 1,5 кілограма,
- вустерський соус — 2 ст. л.,
- сіль — за смаком,
- коричневий цукор — 1 ст.,
- кетчуп — 2 ст.
- яблучний оцет — 2 ст. л.,
- мелений перець — за смаком.
Змішайте кетчуп з вустерским соусом, оцтом і цукром, перчіть і соліть за своїм розсудом і в залежності від смакових характеристик кетчупу. Частина маринаду відкладіть (приблизно одна склянка), а іншим залийте крила. Приготовлені курячі крильця вмочуйте в соус.
Маринад для хрустких курячих крилець: відеорецепт від шеф-кухаря
