При першому погляді на зубатку можна не на жарт злякатися. Справа в тому, що вона дуже сильно нагадує мурену. Ця риба має висунутими вперед зубами і зовсім несхожа на їстівну. Але боятися її все-таки не варто. Насправді, риба зубатка – один із смачних і корисних представників окунеподібні.
Що корисного міститься в зубатке
Важливих речовин, які здатні приносити користь людині, в зубатке багато. Вона по праву вважається делікатесом, тому й коштує недешево. Але зубатку можна використовувати не тільки для приготування страв з прекрасними смаковими якостями. Вона ще й приносить користь за рахунок свого багатого складу. Найбільш важливими елементами, що містяться в зубатке, слід назвати такі.
Риб’ячий жир. Добре відомо, наскільки корисно для здоров’я це речовина. Зубатка – риба досить жирна, тому і риб’ячий жир при її вживанні можна отримати в великій кількості.
Амінокислоти. Ці елементи необхідні організму для підтримки нормальної працездатності. У рибі зубатке містяться глютамінова, лизиновая та інші амінокислоти, які обов’язково повинні надходити в організм у достатній кількості.
Пантотенова і нікотинова кислоти також надають неоціненну підтримку здоров’ю. Їх у зубатке чимало, що не може не радувати.
Мінеральний набір риби неймовірно великий. У ній містяться магній, марганець, кальцій, калій. Але особливо корисний фосфор, якого зубатке також чимало.
Вітаміни A, B, C. Без них організм функціонувати нормальним чином не зможе. Всі ці речовини можна отримати, якщо регулярно додавати в меню страви з такої риби.
При всіх своїх позитивних особливостях зубатка все-таки іноді виявляється шкідливою. Тому перед вживанням такого делікатесу, як риба зубатка, користь і шкода її повинні бути розглянуті з усіх боків. Тоді вийде добитися кращих результатів від самої звичайної їжі.
Риба зубатка – користь
На те, яким чином позначаться властивості риби на організмі людини, впливає її вид. Є кілька видів зубатки, з яких частіше за все в їжу йдуть п’ять. Як би те ні було, певні корисні якості спостерігаються у будь різновиди цієї риби. В цілому користь, яка може бути від неї отримана, полягає в наступному.
Позитивно позначається на стані судин. Лікарі рекомендують вживати зубатку людям, страждаючим від судинних патологій. Наприклад, ця риба може знижувати рівень холестерину, хоча і містить багато жирів.
Зміцнює кісткову тканину. Власне, практично будь-яка риба дозволяє зробити кістки міцнішими. Але зубатка в цьому відношенні показує себе особливо добре.
Підсилює імунні можливості. Тут в першу чергу користь приносять вітаміни, які роблять захисну систему організму сильніше.
Підвищує стресостійкість. Цей ефект досягається завдяки вітаміну D, що міститься в морському вовкові. До речі, така речовина в цілому позитивно позначається на організмі.
Підтримує водно-сольовий баланс. Оскільки в зубатке міститься калій, риба здатна регулювати обмінні процеси за рахунок концентрації солей в клітках тіла. Одним з побічних ефектів цього є і зняття набряклості.
Нормалізує процеси травлення. Подібна якість можна використовувати навіть для боротьби із зайвою вагою. Зубатка, приготовлена правильно, виводить шлаки з ШКТ, чим і допомагає схуднути.
Цей список корисних властивостей, що спостерігаються у морського вовка, далеко не повний. Але, розглядаючи користь риби, не можна забувати і про певні небезпечних якостях, які у неї присутні.
Риба зубатка: потенційний шкоду
Немає «гарантованих» негативних ефектів, які завжди з’являються при вживанні зубатки. Але все одно деякі шкідливі впливи вона здатна надати. Шкода може спостерігатися у таких випадках.
Харчова алергія на морепродукти призводить до різних негативних наслідків. І навіть у тому випадку, якщо риба правильно приготовлена, повністю захиститися від алергії навряд чи вийде.
Морський вовк сильно навантажує підшлункову залозу. І, якщо здорові люди можуть не помітити такої проблеми, то хворим, у яких спостерігаються порушення функцій цього органу, краще відмовитися від прийому зубатки в їжу.
При деяких нервових розладах зубатка теж може бути шкідлива. Її не рекомендують давати в їжу маленьким дітям ще не сформувалася нервовою системою. Хоча точні дані про те, як саме продукт впливає на дану сферу, до теперішнього моменту фахівцями не представлені.
Таким чином, риба зубатка може привести до різних наслідків. Тому необхідно уважніше приступати до вживання цього продукту, особливо, якщо є якісь протипоказання. Тобто обережність зовсім не завадить.
