Земляна груша (топінамбур): корисні властивості

по

23.01.2016

Надземну частину земляної груші іноді плутають зі звичайним соняшником. Дійсно, сонячний корінь або топінамбур, як ще називають таку рослину, зазвичай «вінчається» красивою квіткою з жовтими пелюстками. Зате бульби сонячного кореня схожі на імбир і володіють не меншою користю. Топінамбур унікальний тим, що він може застосовуватися в їжу самими різними способами. Він добре піддається термообробці, але і в сирому вигляді надає корисні впливу. З чим пов’язана користь цієї рослини? В першу чергу вона визначається дивним складом земляної груші.

Що міститься в топінамбурі

Лікарі-дієтологи не раз підкреслювали, що склад бульб цієї рослини неймовірно багатий на корисні елементи. Хоча за смаковими якостями топінамбур схожий зі звичайним картоплею, не потрібно думати, що він володіє скромними можливостями. Насправді, сонячний корінь здатний принести неймовірну користь. Пояснити, що земляна груша (топінамбур) корисні властивості проявляє по самих різних напрямах, можна присутнім у ньому набором хімічних компонентів. Найбільш важливі з виявлених в бульбах речовин:

вітаміни, серед яких особливе місце займає вітамін C, адже його концентрація в топінамбурі неймовірно велика;
кремній, магній і кальцій, що містяться в топінамбурі в значній концентрації;
фосфор і залізо, які зустрічаються далеко не у кожному овоче;
інулін – це своєрідний попередник інсуліну, який відповідає йому за якостей і впливу на організм;
клітковина, від якої безпосередньо залежить діяльність органів ШКТ.

З інших елементів, присутніх у земляній груші, можна назвати білки, природне золу, полісахариди, жири. Усі ці речовини здатні чинити на організм певний вплив. Знаючи, яким саме чином топінамбур діє на здоров’я, його вийде використовувати з максимальною користю. Саме до корисних властивостей, присутніх у овоча, і тепер варто перейти.

Земляна груша: корисні властивості

Список позитивних якостей, якими володіє топінамбур, може бути дуже великим. Але все-таки увагу потрібно приділити основним корисним властивостям, що спостерігається у цього продукту. Використовувати топінамбур в їжу можна, щоб добитися таких ефектів.

Лікування органів ШКТ. Топінамбур є справжнім природним ліками, оскільки він здатний при правильному використанні позбавити від запору, розлади шлунка, нудоти. Також він полегшує стан при виразці, гастриті, дисбактеріозі.

Очищення організму від шлаків. Відомо, що земляна груша здатна видаляти скупчилися в організмі радіонукліди, токсини та інші шкідливі речовини. Тому бульби овоча рекомендують додавати в раціон людей, які проживають у зонах з найгіршими екологічними умовами.

Топінамбур проявляє сечогінний ефект, тому його можна використовувати для очищення нирок. Також він знімає набряклість, що може бути важливо для багатьох людей, які страждають від такої проблеми.

Знизити рівень цукру при вживанні топінамбура також можливо. Його рекомендують хворим на діабет, оскільки він покращує склад крові, позитивно впливає на роботу підшлункової залози.

Навіть невеликої кількості земляної груші достатньо, щоб знизити тиск. А при регулярному вживанні овоча виходить позбутися навіть від гіпертонії.

Фахівці рекомендують вживати земляну грушу для підвищення імунітету. Особливо добре корисні якості продукт може проявити взимку і навесні, коли простудні захворювання люто лютують.

Хоча в складі топінамбура немає кальцію, сам овоч може поліпшити міцність кісток. Це пов’язано з наявністю в ньому кремнію, який збільшує інтенсивність засвоєння кальцію, якраз і відповідає за стан зубів, волосся, нігтів, кісткової тканини.

Міститься в топінамбурі калій позитивно впливає на роботу серця і судин. Тому для зміцнення самого важливого органу цей овоч обов’язково потрібно вживати.

Можна використовувати топінамбур і для профілактики ракових захворювань. У ньому є речовини, які працюють як антиоксиданти. Крім того, ці компоненти ще й покращують зовнішній вигляд, знижують небезпеку виникнення ранніх зморшок.

Нарешті, топінамбур позитивно діє на нервову систему. Він збільшує здатність організму справлятися зі стресами, захищає від емоційних потрясінь.

Тепер зрозуміло, наскільки велика користь топінамбура. Правильно скориставшись його корисними властивостями, можна захистити себе від проблем зі здоров’ям і зовнішнім виглядом. Залишається вибрати стиглий і якісний продукт, а також правильним чином організувати його вживання в їжу. Тоді можна не сумніватися, що позитивні зміни чекати себе не змусять.