Чим відрізняються рижики від лисичок?

0
1307

Багато хто любить збирати гриби і лисички. Ці дари лісу є відмінними делікатесами, смачними і корисними. Обидва види за цінності відносять до грибів першої (вищої) категорії. Однак тим, кому не доводилося надто часто бути в ролі грибників, хотілося б дізнатися детальніше, чим відрізняються рижики від лисичок.

Зміст статті

Визначення
Рижик

Рижик – гриб, який належить до млечникам. Його колонії часто обґрунтовуються біля хвойних дерев. Гриби смачні сирі, обмакнутые в сіль – їх їдять і в такому вигляді. А для приготування цих грибів використовуються будь-які існуючі способи. При цьому рижики хороші тим, що не вимагають вимочування, їх досить звільнити від сміття і обтерти вологою тканиною.

Рижики

Лисичка

Гриб належить до сімейства лисичковых. Дуже часто лисички з’являються цілими групами, як правило, на ділянках хвойних і змішаних лісів. Гриби високо цінуються в тому числі і за те, що вони добре зберігаються і транспортуються.

Лисички

до змісту ?Різниця між рижиком та лисичкою

Ознак, складових відміну рижика від лисички, кілька. В першу чергу гриби не зовсім схожі зовні. Доросла лисичка має воронкоподібну капелюшок з сильним поглибленням і дуже хвилястими краями. Капелюшок рижика теж ввігнута, але не настільки, а її краї набагато рівніший.

У рижика пластинки і ніжка явно розмежовані, у лисички пластинки плавно переходять в ніжку, і в місці переходу гриб не має різких обрисів. А порівнявши гриби за кольором, можна помітити, що лисичка часто виглядає помітно світліше рижика. До того ж вона ніколи не має зеленуватих плям і кілець на капелюшку, що характерно для рижика.

На дотик рижик гладкий, а лисичка бархатиста. Крім того, намагаючись визначити, в чому різниця між рижиком та лисичкою, можна відокремити частину м’якоті обох грибів. У рижика вона виявиться ламкої, у лисички ж – м’якою, м’ясистою. При цьому на місці зламу у рижика проступлять жовтогарячі краплі (молочний сік), які незабаром набудуть зелений колір. З лисичкою нічого подібного не відбудеться.

До того ж слід згадати про головне достоїнство лисички – вона абсолютно неприваблива для черв’яків (єдиним винятком є дротянка, але і він зустрічається в м’якоті гриба вкрай рідко). Рижики ж, як і більшість інших грибів, можуть потрапляти червивими.

до змісту ?Порівняльна таблиця

Рижик
Лисичка

Капелюшок злегка ввігнута, її краю рівні
Капелюшок сильно увігнута (у дорослого гриба), її краю хвилясті

 

Пластинки і ніжка розмежовані
Пластинки плавно переходять в ніжку

Темнішим, на капелюшку видно кола і зеленуваті плями
Більш світла

Гладкий
Бархатиста

Ламкий
М’ясиста

Молочний сік на зрізі
Сік на зрізі не виступає

Буває червивым
Як правило, не червивая

 

 

Загрузка...

 

 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here