Коптильня на дачі своїми руками

0
1246

Коптильня, яку ви змайструєте своїми руками, стане корисним аксесуаром на дачі.

Коли настають теплі днинки, хочеться більше виїжджати на дачу, але не тільки для прополювання грядок, але і для відпочинку.

Всі люблять смачно поїсти на природі, тому мангал для шашликів і коптильня на дачі стануть справжнім шиком. Всі відпочиваючі будуть у захваті!

Шашлики досить смачна страва, але вже трохи набридли, що не скажеш про копченій рибі.

Ми поговоримо, як створити коптильню гарячого і холодного копчення, а також розповімо, як змайструвати її з підручних засобів.

Давайте спочатку дізнаємося, відмінність від холодного гарячого. Все просто. Якщо ви не хочете втрачати час на приготування і складання конструкції, то зверніть свій погляд на гарячу коптильню.

У такій системі ваша рибка або мяско будуть готові за 20 хвилин.

В холодній коптильні страви готуються до довше 5 днів, і побудувати її трохи складніше.

Коптильня своїми руками гарячого копчення

Спробуємо зробити її з наступних матеріалів:

  • металевий лист товщиною 125х250х15;
  • тонка арматура;
  • зварювання;
  • пласкогубцы;
  • напилок;
  • столярний кут;
  • болгарка;
  • метр.

Приступаємо до виготовлення коптильні своїми руками. Вирізаємо з листа хрестоподібну форму з розмірами 300х300х400.

Далі беремо напилок і коригуємо краю отриманої форми, щоб прибрати щербини.

На боці в 400 проходимся злегка болгаркою 2 см від краю, щоб отримати згин.

З допомогою пласкогубцев загинаємо край вгору. Можна також підігніть метал з допомогою молотка.

Складаємо всі сторони коптильні своїми руками, щоб отримати вид коробки і приварюють всі сторони.

Залишилося зробити металеву кришку. Для цього ми вирізаємо квадрат дорівнює поверхні нашої коптильні з відступом 5 див.

Приміряємо кришку і відзначаємо місця для згинів, щоб дах міг закриватися.

Таким же чином загинаємо краю кришки з усіх чотири сторін і приварюють їх.

Робимо отвір в кришці з допомогою дрилі і свердла для металу. Приварюємо ручку і вставляємо грати в коптильню.

Ставимо на вогнище і починаємо готувати!

Коптильня своїми руками холодного копчення

Швидкий і полегшений варіант зробити її з плівки. Для неї нам потрібні:

  • щільна плівка;
  • кілки;
  • металеві прути.

Зробити таку коптильню дуже просто, а риба в ній виходить приголомшлива.

Краще використовувати плівку для парників, вона більш щільна і надійна.

Нам необхідно зробити з неї мішок. Для цього зашиваємо рукав з одного боку.

Знайдіть на дачі вільне місце, де ви хочете розмістити коптильню. Вбийте по периметру 1 метра квадратного кілки, які краще поєднати поперечинами, щоб зробити стійкою.

З’єднайте кілки металевими прутами по діагоналі, на яких буде висіти риба.

Встановіть внизу коптильні відро, в якому будете смажити вугілля. До речі на вугілля добре класти зелену траву, так дим буде більше.

Риба або м’ясо не повинні готуватися на вогні, тільки на диму. Закрийте плівку і коптите близько дня, відкриваючи мішок кожні три години.

Коптильня з холодильника своїми руками

На дачі є не тільки відра, але і старі холодильники, які стануть відмінним пристосуванням для створення коптильні.

Ретельно вимийте холодильник, видаливши з нього всі нутрощі (ґрати та інше).

Прикріпіть на стінки холодильника кілька пар куточків, розміщуючи на різних рівнях.

На верхніх рівнях розподіліть решітки з гаками, за які будете вішати рибу. В холодильник вставте піддон, на який буде капати жир.

У холодильнику зробіть дірку, для виходу диму.

Щоб коптильня з холодильника, зроблена своїми руками працювала, встановіть електроплитку на дно холодильної коробки.

На плитку поставте піддон з тирсою.

Щільно закривайте двері, щоб створити герметичність і не допустити потрапляння повітря.

Коптильня з відра своїми руками

Якщо у вас на дачі завалялося старе металеве відро, не поспішайте його викидати. З відра можна зробити відмінну коптильню.

Вкладіть у відро сітку з нержавіючої сталі на приблизному відстані 12 сантиметрів від дна, другу сітку на 5 сантиметрах від нижньої решітки.

Заповніть дно відра стружкою або тирсою, а на сітку можете викладати свої продукти.

Їжа готується дуже швидко, оскільки це гаряча коптильня. Достатньо 20 хвилин!

Коптильня з балона своїми руками

 

Газовий балон для дачника не проблема, тому можна зробити корисну конструкцію.

Необхідно випустити з балона оставшиуюся газову суміш і отвентить вентиль. Щоб перевірити весь газ ви випустили, нанесіть на вентиль мильний розчин. Якщо бульбашки пішли, значить, газ ще є.

Заповніть балон для коптильні своїми руками звичайною водою і добре промийте кілька разів.

Зробіть двері в балоні, розрізавши його болгаркою не до кінця. Приварите петельки до балона і підготовленої двері.

Коли все готово, розріжте двері до кінця.

Необхідно зробити в коптильні своїми руками топку. Для цього зрізаємо смужку на дні балона.

Виготовте топку з заліза і приварите зварюванням до балона.

Коптильня з бочки своїми руками

Проста і доступна кожному дачникові конструкція.

Візьміть стару бочку і встановіть її на цеглу, також всередину на дно покладіть три цеглини, на які поставите в центр бочки друзки будь-якого фруктового дерева.

На тріски або дрова встановіть металево тазик або піддон, щоб збирати жир.

Робимо два отвори з боків бочки і протягуємо арматуру або металевий прут хрест на хрест. На пруті вішаємо гачки, за які і буде чіплятися наша рибка.

Розводимо багаття під бочкою і поки тріски тліють, риба готується!

Чим топити коптильню?

Дим не тільки коптити, але і надає смакові особливості продуктів, тому необхідно дізнатися, на чому краще коптити:

  • листя вишні;
  • ялівець;
  • червоне дерево додасть золотисту скоринку;
  • жовтий колір риби можна отримати, коптя на дровах вільхи і дуба;
  • приємний смак і аромат дадуть листяні породи дерев;
  • відмінно підійде груша і яблуня.

Сподіваємося, ми допомогли вам створити коптильню на дачі своїми руками! Чекаємо фото ваших страв!

 

 

Загрузка...

 

 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here