Новорічні воловани з грибним паштетом

0
327

Фото: kedem.ru

Приготовані за цим рецептом новорічні воловани з грибним паштетом прикрасять ваш святковий стіл і порадують гостей своїм чудовим смаком.

Воловани – це закуска, має французьке походження. Так називають випічку з листкового тіста невеликого розміру у вигляді башточки з ямкою в центрі, куди викладається якась начинка. Це може бути рагу, паштет, фарш, мус і багато іншого. По суті, воловани – це те ж саме, що тарталетки, тільки вони завжди готуються з листкового тіста і повинні мати певну форму – циліндричного стаканчика.

Ми розповімо в цьому рецепті, як приготувати апетитні новорічні воловани з грибним паштетом – однієї з класичних начинок для цієї закуски.

Рецепт новорічних волованов з грибним паштетом

Фото: kedem.ru

по 300 г листкового тіста і заморожених білих грибів

50 мл вершків

3 гілочки кропу

2 зубчики часнику

по 1 цибулині і яйцю

2 ст. л. рослинної олії

перець, сіль

Як приготувати новорічні воловани з грибним паштетом:

Очистити і дрібно нарізати часник і цибулю, разом до м’якості обсмажити їх на рослинній олії, помішуючи.

З розморожених білих грибів злити рідину, викласти їх в сковороду, дрібно нарізавши, якщо вони великі, смажити разом з цибулею і часником 5хв, потім влити вершки і випаровувати їх ще 5-7хв, помішуючи, на слабкому вогні, поперчити і посолити, перемішати.

Розморозити листкове тісто, розкачують його шаром 0,5 см завтовшки.

З допомогою чарочки вирізати з тіста однакові гуртки, потім у половини гуртків чарочкою меншого діаметру вирізати центр, щоб з гуртків вийшли кільця.

Деко застелити пергаментом, викласти на нього кружечки з тіста, і на кожен кружечок викласти по кільцю з тіста, скріплюючи збитим яйцем, а також обмазати яйцем всі виріб повністю.

Поставити деко в нагріту до 180 градусів духовку, запікати воловани 5-7хв до легкого зарум’янювання, потім остудити їх.

Начинку з білих грибів з цибулею і часником викласти в блендер або кухонний комбайн і подрібнити до стану паштету, потім прибрати на 1ч в холод.

Викласти грибний паштет в кондитерський мішок, красиво відсадити його у волованах, оформити їх зеленню.

Викласти новорічні воловани з грибним паштетом на застелене листям салату плоске блюдо і подати на святковий стіл.

Вдалого приготування!

Воловани – відмінна альтернатива тарталеткам в ситуаціях, коли їх не хочеться готувати або купувати. Готове листкове тісто коштує недорого, а воловани з нього робляться дуже просто і швидко.

Друзі, а ви коли-небудь готували подібні воловани на святковий стіл? З якою начинкою ви їх робили? Поділіться своїм досвідом приготування закусочних волованов на новорічний або просто святковий стіл.

Відеорецепт новорічних волованов

 

Загрузка...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here