Фото: kedem.ru
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати на святковий стіл просте і смачне заливне з курки «Новорічний».
Заливне – популярна застільна закуска, яку багато кулінари готують саме з особливих випадків, оскільки вона вимагає часу і певної майстерності. Це зовсім не означає, що з першого разу холодець у вас ніяк не вийде – все може вийти, якщо під рукою хороший рецепт.
Заливне з курки «Новорічне» по цьому рецепту готується просто і виходить дуже смачним і красивим. Зробіть його на ваш святковий стіл.
Рецепт холодцю з курки «Новорічний»
Фото: kedem.ru
30 г порошку желатину
4-5 курячих стегон
2-3 гілочки петрушки
1 л води
2 моркви (1 – сира, 1 – відварна)
по 1 цибулині і свіжого огірка
сіль
Як приготувати новорічний заливне з курки:
Курку добре промити, очистити цибулю і сиру моркву, викласти цілу цибулину і моркву в каструлю, покласти туди ж стегна, відварити їх до готовності.
Приготований бульйон процідити, витягнувши курку та овочі, додати в теплий бульйон желатин і сіль, на 30-40хв залишити, потім поставити на повільний вогонь і прогріти, помішуючи, але не доводячи до кипіння.
З кісток курячих стегон зняти м’ясо, розібрати його на волокна, красиво нарізати огірок і відварну моркву, відокремити листочки зелені від гілочок.
Викласти овочі, м’ясо і зелень в порційні формочки для заливного, укладаючи все красиво шарами, залити желатиновим бульйоном, прибрати на 4ч в холодильник.
Коли холодець повністю схопиться, дістати його з формочок викласти на блюдця, оформити лимоном і зеленню і подати заливне з курки «Новорічне» до столу.
Приємного апетиту!
Для цього холодцю можна використовувати будь-які продукти – зелений горошок, кукурудзу, болгарський перець та ін. за вашим смаком.
Друзі, а ви часто готуєте на святковий стіл холодець? Для яких свят ви зазвичай робите таку закуску? Розкажіть нам про це в коментарях до цього рецепту.
