У Сінгапурі потрібно їсти! Чому? Тому що тут існує цілий культ їжі і ще тому, що тут можна покуштувати не тільки місцеву кухню, що представляє собою химерне поєднання малійській, китайської і індійської, але ще і «чисту» китайську, індійську, а також японську і різні види європейської кухні – причому страви приготовані не менш смачно, ніж на їх «батьківщині».
Сьогодні ми пропонуємо вам найкращі ресторани Сінгапуру на думку відвідувачів.
Недорогі ресторани
Fratini la Trattoria
Це італійський ресторан, на думку декого з відвідувачів, навіть більше італійський, ніж ресторани в Римі і інших італійських містах. Тут можна з’їсти приголомшливо смачну пасту (особливо з морепродуктів), лазанью, піцу, тальятелле. Також ресторан пропонує великий вибір десертів і вин. Основною особливістю ресторану є те, що фіксованого меню в ньому немає: шеф-кухар купує все найсвіжіше, що доступний в даний момент, і готує це для своїх клієнтів з великою фантазією і з любов’ю. Додайте сюди дивовижний смак страв і досить великі порції – і стане зрозуміло, чому ресторан користується такою любов’ю у відвідувачів.
Контактна інформація:
Jamie’s Italian
Ще один ресторан, обов’язковий для відвідування любителям італійської кухні. Ресторан позиціонує свою кухню як «сільську італійську» і особливий наголос робить на те, що всі продукти тут найсвіжіші. Меню та ціни на страви залежать від сезону. Тости чіабата з смугастим беконом, медові ковбаски, свинина, американські пишні млинці, вегетаріанське меню – тут можна знайти все, що завгодно душі і шлунку. 5 страв, які обов’язково потрібно спробувати тут – це тірамісу, тальятелла болоньєзе, оливки на льоду, які позиціонуються як «найкращі у світі», різотто з дикого рису з чорними трюфелями, сиром «пармезан» і маслом, і панна-котта. Розташований ресторан неподалік від станції, з якої починається подорож на монорейці Sentosa Express до острова Сентоза з безліччю розваг для дітей, таких як океанаріум, парк атракціонів, один з найцікавіших музеїв Сінгапуру – музей оптичних ілюзій, музей мадам Тюссо і мн. ін.
Контактна інформація:
Pollen
Цей ресторан знаходиться в ботанічному саду біля саду орхідей, прямо під дахом. Власник ресторану – британський мишленовец Джейсон Атертон; він володіє декількома ресторанами в цьому місті-державі, але саме Pollen особливо подобається відвідувачам – можливо, завдяки тому, що межа між садом і рестораном кілька стерта.
Меню змінюється в залежності від сезону, але основний упор практично завжди зроблений на морепродукти, навіть такі, які дуже складно зустріти в Сінгапурі (наприклад, деякі сорти риби можна зустріти практично виключно в ресторанах Австралії та Новій Зеландії). Тут обов’язково варто спробувати – так це качку по-селянськи зі смородиною і фуа-гра.
Контактна інформація:
Burnt Ends
Це – гриль-ресторан в Китайському кварталі всього в парі хвилин ходьби від Храму Шрі Маріамман, меню якого змінюється щодня. За ініціативою шеф-кухаря Дейва Пінта в ресторані влаштовані спеціальні печі (кожна вагою 4 тонни), в яких запікається велика кількість м’яса, птиці, риби. Тут варто скуштувати грилованного королівського краба, курчат, баранину, рибу луціан. Особливої уваги заслуговують також приготовані на грилі цибулю і фенхель. Заслуговує уваги і винна карта ресторану: Burnt Ends співпрацює з невеликими сімейними виноробними, що дозволяє ресторану пропонувати своїм відвідувачам дуже великий перелік якісних вин, які рідко де ще можна спробувати.
Контактна інформація:
Rhubarb
Це невеликий (на 7 столів), але дуже елегантний французький ресторан, що пропонує своїм відвідувачам найкращі страви французької кухні і самі вишукані французькі вина. І, звичайно, обов’язково слід спробувати десерти і знамениту французьку випічку.
Контактна інформація:
Banana Leaf Apolo
Це ресторан традиційної індійської кухні, який знаходиться в одному з етнічних кварталів Сінгапуру з гучною назвою «Маленька Індія». Він відкрився в 1969 році як ларьок з їжею; поступово він розростався, а на теперішнє «місце проживання» переїхав в 1984. «Банановий лист» присутній не тільки в назві – на ньому подаються деякі страви, наприклад, гострий рибний каррі. Також великою популярністю користується страва з квасолевих стручків – масала. Порції тут просто величезні.
Контактна інформація:
Ding Dong
Це ресторан азіатської кухні, в якому варто спробувати все: і морських гребінців з китайською капустою, і конфі з восьминогів, і рис з манго. Обов’язково замовте коктейлі – вони того варті.
Контактна інформація:
Ресторани «високої кухні»
Якщо ви є справжнім гурманом і не шкодуєте грошей на своє хобі, до ваших послуг ресторани Сінгапуру – яскраві представники «високої кухні»; про них коротко нижче.
Iggy’s
Ресторан «переосмислення» японської кухні, в якому суші замість рису використовуються меренги, а до страв подається молекулярний соєвий соус. Слід також зазначити незвично вагомі порції, які рідко побачиш в інших ресторанах високої кухні.
Контактна інформація
Jaan Swiss?tel
Ресторан знаходиться на 70-му поверсі одноіменного готелю, з якого відкривається прекрасний вид на найбільший у світі фонтан – Фонтан Багатства; шеф-кухар Жюльєн Ройе скромно називає тутешню їжу «простий» – з цим важко не погодиться: що може бути простіше оленини, приправленою грушево-винним соусом і селерою?
Контактна інформація:
Les Amis
Справжній рататуй за провансальській рецептом, перепели, пироги з томатним конфітюром і карта вин з 200 найменувань + класичний інтер’єр в стилі «бароко» – саме це приваблює сюди сінгапурських бізнесменів, які приводять сюди своїх партнерів перед укладанням угоди, щоб справити на них відповідне враження, або вже після її укладення – щоб ця угода виявилася не останньою. Знаходиться ресторан в хвилині ходьби від однієї з головних вулиць Сінгапуру Орчард-роуд.
Контактна інформація:
Якщо ви хочете отримати уявлення про традиційну сінгапурської кухні, це можна зробити в одному з недорогих закладів швидкого харчування – копитьяме або фудкорті (обійдеться набагато дешевше і якість їжі в таких закладах дуже висока). Але якщо вам неодмінно хочеться зробити це в ресторані – до ваших послуг такі ресторани, як Long Beach на Beach Road, Yum Cha Chinatown на Trengganu Street, Candlenut на New Bridge Road і Song Fa на цій же вулиці (тільки якщо перший розташовується в 331 номері, то другий – в 11).