Салат «Столичний» з куркою за рецептом Арама Мнацаканова: не пам’ятаю, коли готував щось смачніше!

Святкові дні — то самий світлий час, коли хочеться радіти життю у всіх її проявах і пробувати щось новеньке! Спеціально для наших улюблених читачів відомий ресторатор Арам Мнацаканов підготував бездоганний рецепт. Відмовляти собі в задоволенні спробувати настільки апетитне блюдо — недопустимо!

Салат «Столичний» — справжня легенда вітчизняної кулінарної історії! Ще при Олександрі II виник салат «Олів’є», у якому було все, що ми любимо, — від рябчиків до телячого мови, та ще й з чорною ікрою.

Після революції ікру замінили на картоплю. А в роки боротьби з космополітизмом придумали істинно російська назва, що підкреслює вишуканий смак страви. Без сумнівів, побалую себе на свята таким салатом!

Салат «Столичний» з копченою куркою

Інгредієнти

  • 300 г копченого курячого м’яса
  • 200 г відвареної картоплі
  • 100 г моркви
  • 50 г свіжих огірків
  • 100 г солоних огірків
  • 100 г горошку
  • 150 р майонезу
  • 3 варених яйця
  • зелень: кінза, петрушка, кріп (за смаком)

Приготування

  • Кухар-професіонал коптить курячі стегенця у власній коптильні, але можна, як ти розумієш, виступити скромніше. Головне, щоб у тебе була копчена курка, яку можна швидко нарізати середніми кубиками.
  • Відвари картоплю — трохи м’якше, ніж «аль денте». Краще варити його в мундирі, а чистити вже потім: так виходить набагато смачніше. Наріж кубиками картоплю розміром з гральні кістки. Точно так само зроби з морквою, яйцями, солоними і свіжими огірками.
  • Все це перемішати з горошком і заправ домашнім майонезом, досить простим в приготуванні: ретельно розітри гірчицю з яєчними жовтками, оливковою олією і сіллю і поступово введи оливкове масло, не перестаючи перемішувати масу віночком, міксером або навіть виделкою.
  • Це найкраща варіація салату з куркою, яку мені доводилося пробувати! Дякуємо майстра Арама Мнацаканова за настільки простий, але в той же час витончений рецепт.

    Чекай поповнення святкового меню від справжнього кухаря і не забудь підказати цікавий рецепт своїм близьким!

    Скачати безкоштовно
    Десерти на швидку руку
    Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

    безкоштовно скачати

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/221321-salat-stolichnii-z-kyrkou-za-receptom-arama-mnacakanova-ne-pamiatau-koli-gotyvav-shos-smachnishe/