Сушений інжир


Час приготування: 10 годин

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 20 шт.

Вид кухні: східна

Вид страви: десерти

Рецепт підійде на:
пост, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Сушений інжир»:

Вода 400 млІнжир 20 шт.Цукор 250 г

Готуємо сушений інжир

Сушити інжир в домашніх умовах не так просто? якщо немає спеціальних пристосувань або достатнього сонячного світла. Інжиру, у нас в цьому році було багато, з основної частини врожаю зварила варення. Також вирішила засушити трохи інжиру в духовці. Для сушіння взяла, зелені, ще недозрілі плоди інжиру, невеликого розміру.

Готувала інжир таким способом в перший раз. Результатом цілком задоволена, але вважаю, що час, витрачений на таку кількість інжиру, невиправдане. Інжир з’їли як цукерки, вийшли в міру солодкими. Зберігати такий сушений інжир краще в холодильнику і не більше 1 місяця.

Приготування страви за рецептом «Сушений інжир»:


Крок 1

Знадобиться вода, цукор, інжир не зовсім стиглий.


Крок 2

З цукру і води варимо сироп. У киплячий сироп опускають інжир, тримаємо інжир в сиропі 10 секунд. Це потрібно для того, щоб інжир покрився солодкої плівкою, також для збереження кольору.


Крок 3

Колір інжиру став яскравим і соковитим. Укладаємо їх на решітку.


Крок 4

Ставимо інжир в духовку, на верхню полицю, на 2-3 години. Температура повинна бути мінімальна. У моєї печі найменший градус 150°С, тому тримала духовку прочиненими.


Крок 5

Потім перевертаємо інжир, сушимо ще 2-3 години. Інжир став вже гумовим і пластичним, його можна трохи сплющити.


Крок 6

Перевіряємо готовність інжиру по розрізу. М’якоть повинна бути сухою, у мене фото вона ще волога. У загальній складності, інжир сушила 8 годин, з перервою на ніч.


Крок 7

Готовий сушений інжир зберігаємо в холодильнику.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/160662-syshenii-injir/