Одним з ефективних на дієті продуктів є різні варіанти капусти, тому броколі для швидкого схуднення приносить багато користі, особливо у відварному вигляді. Вона має негативну калорійність – на її перетравлення організм витрачає більше, ніж отримує. За рахунок дефіциту калорій та відбувається зниження ваги. Поряд з цим організм насичується вітамінами і корисними мікроелементами. Яка брокколевая дієта краще і рецепти для неї, докладно описані нижче.
Брокколі – корисні властивості для схуднення
Перед тим як почати свій шлях до стрункості, варто вивчити властивості броколі для схуднення. Практично усі вхідні в її склад корисні речовини активно включаються в обмінні процеси організму, в тому числі і жировий. За рахунок їх прискорення і починається поступове зниження ваги. Чим це забезпечується? Схуднення відбувається завдяки:
Вітамінний склад
Корисні властивості броколі, в тому числі і щодо схуднення, обумовлені . Склад броколі за кількістю мікроелементів і вітамінів перевершує багато продуктів. При цьому калорійність продукту вважається негативною. В одному маленькому суцвітті містяться:
- мікроелементи – фосфор, магній, кальцій, натрій, кальцій;
- вітаміни – групи В, А, Е, РР, С;
- мікроелементи – марганець, цинк, мідь, залізо, селен.
Дієта на броколі
Рекомендована тривалість брокколевая дієта становить 10 днів. За цей час можна скинути близько 5-8 кг. Все залежить від ваги – чим він вище, тим більше піде і зайвих кілограм. Можна дотримуватися меню, описаного нижче, але якщо просто замінити капустою свою вечерю, то теж легко схуднути навіть за менший період. Дієта з брокколі для ефективного схуднення включає 5 етапів, кожен з яких триває два дні. Головною умовою є вживання капусти щодня, нехай і в невеликій кількості. Також варто пити якомога більше води – чистої або мінеральної негазованої.
На 10 днів
Перша фаза дієти триває 6 днів. Цей етап вважається основним. Другий же триває всього 4 дні. Така кількість часу потрібно на закріплення результатів схуднення. Дієта на брокколі 10 днів припускає раціон, описаний в таблиці. Прийомів їжі всього три, але можна ще робити невеликі перекуси.
Дні |
Сніданок |
Обід |
Вечеря |
1-2 |
Відварна капуста, чашка чаю без цукру |
Відварна грудка, парова капуста, курячий бульйон |
Відварна капуста, стакан кефіру |
3-4 |
Обсмажена на оливковій олії капуста з часником |
Рагу з капусти з цибулею і томатами |
Смажена капуста з часником |
5-6 |
Варена яловичина з капустою та сметаною |
Відварні суцвіття капусти |
Шматочок яловичини, несолодкий чай |
7-8 |
Відварні суцвіття, яйця варені, чай |
Суп на курячому бульйоні з капустою |
Тушкована капуста з помідорами, шматочок хліба |
9-10 |
Відварна капуста з морквою |
Тушкована капуста з рибою |
Відварні суцвіття з картоплею |
Як приготувати броколі для схуднення
Важливо не просто використовувати брокколі при схудненні, але і правильно її готувати. Для смаження краще брати оливкова олія, адже воно не виділяє шкідливих канцерогенів. Краще ж суцвіття тушкувати, варити або готувати на пару. Така обробка дозволить зберегти в овоче більше поживних речовин, так і без соняшникової олії їжа виходить набагато корисніше і підходить для дієтичного харчування.
На пару
Всі моделі мультиварок мають режим приготування на пару. Для цього в основну їх чашу наливають воду. Самі ж продукти укладають у ємність для готування на пару. Виходить щось схоже на водяну баню. Брокколі на пару в мультиварці готуються за таким же принципом:
Запечена
Ще один корисний спосіб приготування будь-якої їжі – це запікання. У цьому випадку продукти теж зберігають більшість входять до складу вітамінів і мікроелементів. Брокколі, запечена в духовці, не є винятком. Її можна готувати в чистому вигляді або ж доповнити яйцями, сиром, часником – все одно вийде дієтичне блюдо. Принцип приготування такий:
Відварна
Самий простий і доступний спосіб приготування – це варіння. Важливо при цьому не перевищувати рекомендоване час. Брокколі відварна готується в трохи підсоленій воді не більше 3 хвилин. Якщо ж суцвіття залишаються твердуватими, то можна збільшити це значення до 5-7 хвилин. Важливо при цьому не наливати занадто багато води – вони повинна бути трохи вище рівня вмісту в каструлі.
Дієтичні рецепти з брокколі
Існують різні рецепти для схуднення з брокколі, тому ваша дієта не буде такою одноманітною. З неї готують: супи, легкі салати або гарніри до круп та м’яса. Незвичайний варіант – це напій смузі, він теж виходить дуже смачними. Смузі – це відмінний варіант для перекушування між основними прийомами їжі. Салат ж підійде для легкої вечері, а суп на обід.
Суп
Щоб зварити суп з брокколі для схуднення, вам потрібно простий список інгредієнтів. У цей перелік входять:
- самі капустяні суцвіття – 350 г;
- картопля – 350 г;
- цибулина – 2 шт.;
- бульйон курячий – 1,6 л;
- цибуля-порей – 35 г;
- лавровий лист – за смаком;
- часник – 1 головка;
- вода – 2 л;
- селера – 170 г;
- морква – 180 р.
Інструкція, як приготувати супчик:
Смузі
Якщо не знаєте, чим перекусити, то зробіть смузі з брокколі для схуднення. Готується він дуже легко і швидко. Для цього візьміть 150 г суцвіть, промийте їх і розділити на більш дрібні. Далі відварити протягом 5 хвилин, після чого доповнити її гілочками базиліка і 200 мл айрану. Отриману суміш доводять до однорідної консистенції за допомогою блендера.
Салат
Ще один швидкий рецепт – це салат з брокколі для схуднення. Готується він всього за 20 хвилин, а калорійність страви не перевищує 60 ккал на 100 р. Для салату вам знадобиться:
- болгарський перець – 1 шт.;
- сіль – за смаком;
- винний оцет – 2 ст. л.;
- оливки – 150 г;
- оливкова олія – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Гречка з брокколі
Однією з найбільш дієтичних круп вважається гречка. Навіть при низькій калорійності вона є дуже корисною, тому зниження ваги з нею не приносить великої шкоди здоров’ю жінки або чоловіка. Гречка з брокколі для схуднення – це популярна страва, що володіє відмінними смаковими якостями. Для його приготування знадобиться:
- сіль – за смаком;
- гречка – 500 г;
- морква – 2 шт.;
- вода – 4 ст.;
- брокколі – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- масло рослинне – 40 р.
Спосіб приготування:
Протипоказання
Навіть такий корисний овоч може принести шкоду організму в деяких випадках. У протипоказання брокколі входить індивідуальна непереносимість і можлива алергічна реакція. Ретельне вивчення властивостей цього виду капусти показало, що вона може погіршити становище при важких захворюваннях шлунка і підшлункової залози, причому в гострій або хронічній формі. При підвищеній кислотності вживати цей продукт теж не варто.
Відео: Користь броколі для організму
Відгуки
Христина, 32 роки
Вже пару місяців на сніданок вживаю виключно брокколі – дуже смачно і ситно. Якщо є час, то готую з нею різні салатики, але більше мені подобаються смузі. Їх рецептів дуже багато. Часто просто відварюю суцвіття в мікрохвильовці. За перші 2 місяці мені вдалося позбутися від 8 кг, при цьому спортом я не займалася.
Олена, 26 років
Ніколи не любила капусту в будь-якому її вигляді, але спробувавши цей вид, була приємно здивована її смаком. Вивчила варіанти дієт на ній і рецепти. Ось вже місяць худну з брокколі. В тілі відчувається легкість, навіть шкіра стала виглядати свіжіше. На вагах ж я побачила мінус 5 кг вже за перші два тижні. Дотримуватися дієти легко, адже жорстких обмежень немає. Раджу.
Тетяна, 42 роки
За порадою тренера включила в свій раціон брокколі і анітрохи не пошкодувала. Вона підходить для гарніру, але може бути і самостійною стравою. Мені полюбився брокколевый суп-пюре. Він дуже ніжний і смачний. За 10 днів дієти мені вдалося схуднути на 5 кг за умови тренувань. Результат більш помітний в обсягах – одна талія зменшилася на 6 див. Всім рекомендую.