У більшості людей словосполучення «американські гірки» викликає асоціації з захоплюючим атракціоном. Не всі знають, що це ще і назва популярної і однією з найбільш дієвих дієт. Вже понад 20 років вона тримається в двадцятці найбільш ефективних.
Концепція Мартіна Катана
Концепція схуднення, розроблена Мартіном Катаном у 80-х роках минулого століття, базується на принципах безперервного варіювання калорійності щоденного раціону людини. В умовах сучасних стандартів краси багато людей задаються питанням про те, як схуднути. Дієта Катана заснована на науковий факт. Якщо постійно міняти режим харчування, людський організм просто не встигає пристосуватися до нестачі їжі, ні до її надмірного споживання. Таким чином, перебуваючи в постійному стані стресу, ми і втрачаємо вагу. Існує кілька варіантів харчування в ході схуднення по концепції Мартіна. «Американські гірки» – дієта, відгуки про яку вельми суперечливі. Одні вихваляють цей метод зниження ваги за його ефективність, інші відзначають, що система є вкрай складною і виснажливою, тому далеко не кожен чоловік здатний подужати її. У будь-якому випадку вибір залишається за вами.
Принципи дієти
Перш ніж починати харчуватися відповідно з даною дієтою, важливо засвоїти її основні принципи. Отже, перше правило схуднення від Мартіна Катана – це виключення з повсякденного раціону жирів тваринного походження. Звичайно ж, мова йде не про повну відмову від названих компонентів, а лише про їх винятковому обмеження. Друге правило, яке вказують практично всі реальні дієти – це споживання певного обмеженого кількості калорій в день. Що стосується всього іншого, тут ви повністю вільні у виборі. Фахівці радять для початку обзавестися спеціальною таблицею калорійності окремих продуктів і готових страв. Такий структурований список допоможе вам створювати здорове меню на кожен день і скидати вагу, зводячи до мінімуму негативний вплив на свій організм. Завдяки постійним стрибків калорій і отримала свою назву дієта «Американські гірки». Меню відрізняється постійними перепадами від мінімальної кількості калорій до максимально дозволеного.
Худнемо на «Американських гірках»
У класичному варіанті сидять на «гірках» три тижні, підкріплюючи дію системи регулярними фізичними навантаженнями (за 40-60 хвилин щодня). У перші три дня дозволяється споживати абсолютно будь-який набір продуктів загальною калорійністю 600 ккал. Це вважається найбільш важким періодом, коли почуття голоду присутній практично постійно. У цей час не варто вдаватися до активних фізичних вправ, почекайте, поки організм навчиться виробляти необхідну для життєдіяльності енергію безпосередньо з жирової тканини. Багато хто не витримують саме перший період системи «Американські гірки». Дієта, відгуки про яку спершу можуть бути негативними, потім приносить бажаний результат, і з кожним днем харчуватися за новою програмою стає все легше. З 4 по 7 день кількість допустимих до споживання калорій збільшується, тепер ви можете з’їсти продуктів на 900 ккал. 
Пам’ятайте, що м’ясо обов’язково має бути пісним, а риба – білої і ніяк не жирною. Залишати організм без жирів зовсім не можна, тому бажано вживати їх не тварини, а рослинного походження, скажімо, заправляти салат оливковою олією. Якщо говорити про молочних продуктах, вибирайте знежирені. Докладна дієта тут навряд чи знадобиться, адже головне – кількість споживаних калорій.
Другий тиждень радує наступним збільшенням, тепер можна з’їдати до 1200 ккал. Не забувайте обмежувати кількість жирної їжі, активно займайтеся спортом, частіше гуляйте. Однак після такого розслаблення слід новий стрес. Дозволена сума калорійності щодня споживаних продуктів з 15 по 17 добу знову знижується, допускається лише меню на 600 ккал. Рекомендується не поспішаючи, часто і маленькими порціями. Це допоможе впоратися з разыгравшимся апетитом. З 18 по 21 схуднення по системі Мартіна допустима норма 900 ккал. По закінченню дієти можна поступово повертатися до звичного режиму харчування, не побоюючись повернення з таким трудом втрачених кілограмів.
У чому переваги?
Ті, хто вже перепробував безліч способів скинути вагу, знають, що головним недоліком низькокалорійної дієти є уповільнений метаболізм. Багатьом знайома ситуація, коли спочатку кілограми стрімко йдуть, а потім вага немов стоїть на місці і кожні нові 500 грам даються з великими труднощами. Зовсім інша справа – «американські гірки» (дієта). Відгуки підтверджують, що надмірна вага стабільно зменшується і не повертається знову по закінченні програми. Саме завдяки цій перевазі концепція Мартіна і здобула таку популярність. Дуже важливо пам’ятати про це, адже іноді нам потрібно саме швидке схуднення, наприклад перед майбутнім святом. Нікому не сподобається, якщо вага раптом «встане» і бажаних результатів до призначеного терміну так і не вдасться добитися.
Дієта «Американські гірки»: меню
Оскільки система живлення від Катана вже давно завоювала всенародну любов, у засобах масової інформації можна відшукати всілякі варіації на тему меню. Багато дівчат, наприклад, повністю заповнюють норму щоденного раціону солодощами, вихваляючись при цьому, що вага все одно йде. Проте таке ставлення до власного організму згодом позначається на шкірі і шлунково-кишковому тракті. Тому краще вживати в їжу різноманітні і корисні продукти. На одвічне питання «Як схуднути?» дієта, розроблена Катаном, відповідає так:
Перші 3 дні:
1. Знежирений сир на сніданок (близько 200 г), вкрай корисний і другий ранковий прийом їжі, тут можна дозволити собі будь некалорійний фрукт або ягоди (200 г).
2. На обід бажано з’їсти що-небудь рідке, скажімо, овочевий суп з дієтичними хлібцями.
3. Не залишайте без уваги перекуси, один раз в день, після ланчу, допускається вживання чотирьох яєчних білків з зеленню.
4. В якості вечері чудово підходить відварна риба (100 г).
Наступні 3 дні:
1. На сніданок рекомендується терте яблуко і вівсяна каша на воді (100 г). Трохи пізніше можна з’їсти салат з капусти, заправлений оливковою олією і трохи сиру.
2. В обід можна вжити салат зі свіжих овочів і відварну курку або рибу на вибір (100 г)
3. Не забудьте перекусити склянкою знежиреного кефіру і висівками.
4. Заключний прийом їжі можна урізноманітнити креветками (100 г)
Завершальні 3 дні:
1. Починайте день з каші на воді, додайте туди столову ложечку олії.
2. Додатковий сніданок – нежирний йогурт і стакан кефіру.
3. Обідайте курячою грудкою зі свіжими овочами, дозволяється одна невелика картоплина, обов’язково запечена в духовці.
4. Перекусити можна фруктами в обмеженій кількості.
5. На вечерю чудово підійде овочевий салат і відварна риба (100 г)
Чого чекати і про що пам’ятати?
Під час 21-денного схуднення можна їсти як в один прийом, так і розподіляти їжу на весь день. Цим також примітні «Американські гірки» (дієта). Відгуки, звичайно ж, кажуть, що краще і корисніше вживати їжу кілька разів на день, маленькими порціями, це дозволяє хоч іноді забувати про почуття голоду. Однак перший варіант також допустимо, і використовується здебільшого тими, хто просто не може дозволити собі 4-5 разове харчування з-за щільного робочого графіка. Система Мартіна не передбачає споживання жирної їжі, але якщо ви не можете втриматися від того, щоб з’їсти гамбургер, пам’ятайте, що за кількістю калорій він перевищує 1,5 кг яблук. Не пошкодуєте ви про з’їдене через кілька годин, коли голод повернеться, а всі допустимі витрачені калорії? Дієта не рекомендується підліткам, так як може чинити шкідливий вплив на ще формується організм за рахунок постійних стресів для останнього.
Протипоказання і результати
Методика Мартіна підходить не всім і має ряд суворих протипоказань. В першу чергу слід дотримуватися цієї дієти людям, страждаючим порушеннями обміну речовин і різноманітними хронічними захворюваннями ШКТ. Різкі скачки в кількості прийнятої їжі викликають надмірне виділення шлункового соку, що ніяк не піде на користь, наприклад при гастриті. Безумовно, вагітним і годуючим матусям теж не підійде дієта «Американські гірки». Результати при ретельному дотриманні всіх правил не змушують себе чекати. В середньому можна скинути до 10 кг, однак якщо крім обмежень в їжі займатися спортом, кінцева цифра може бути вищою. Важливо відзначити, що помітний результат тримається тривалий час, вага не повертається знову протягом кількох днів або тижнів, як це буває після інших програм схуднення. Через деякий час, при бажанні, можна повторити курс і домогтися ідеальної фігури.
Кремлівська дієта
Не менш популярний сьогодні метод зниження ваги, полягає в дотриманні 7 основних правил:
1. Контролювати кількість поїдається їжі.
2. Не об’їдатися.
3. Вживати багато зелені.
4. Постійно пити воду.
5. Приймати полівітаміни.
6. Розраховуйте свої можливості з розумом. Кремлівська дієта, як, втім, і будь-яка інша, не підходить людям зі слабким здоров’ям.
7. Обов’язково робіть перерви між циклами.
Загальні рекомендації
У перший час вкрай важко миритися з притаманних почуттям голоду. Щоб притупити його, потрібно пити багато рідини (краще всього звичайної води без газу). Від солі краще відмовитися зовсім або замінити її на морську. Бажано проводити якомога більше часу на свіжому повітрі і спати не менше 8 годин на добу.
