Овочеве блюдо, багате корисними речовинами, можна вживати у вигляді соусу до м’яса, використовувати як салат, гарнір або начинку для бургерів. Мексиканська сальса готується просто, не вимагає серйозних кулінарних навичок. Літо зі свіжими овочами – саме час її спробувати.
Для приготування страви знадобляться такі продукти:
- Кабачок – 200 г.
- Перец халапеньо – 1 штука.
- Гарбуз жовтий – 0,5 кг.
- Цибуля червона – 200 г.
- Перець болгарський червоний і зелений – по 2 штуки.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Помідори – 4 штуки.
- Кінза свіжа – 1 пучок.
- Цукор – 2 чайні ложки.
- Сіль, перець чорний мелений.
Приготування:
- Кабачок, гарбуз, червоний і зелений болгарський перець, помідори, поріжте невеликими кубиками. Подрібніть свіжу кінзу, цибулю і часник, перець халапеньо.
- Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці.
- Обережно перемішайте, щоб зберегти текстуру овочів.
- Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на півгодини.
- Після охолодження сальса стає соковитішою і ароматнішою. Її можна подати до вечері або взяти з собою в контейнері на пікнік.
Існують інші варіанти приготування страви. Овочі попередньо запікають на грилі або обдають окропом, а потім додають спеції, часник і зелень. Подають на стіл в охолодженому вигляді.
Корисні властивості компонентів:
- Кабачки та гарбуз насичують вітамінами С, групи В, підтримують імунітет і здоров’я шкіри.
- Червона цибуля і часник надають пікантності, зміцнюють захисні сили організму.
- Болгарський солодкий перець містить вітаміни С, А, Е, групи В. Калій допомагає регулювати кров’яний тиск, антиоксиданти зміцнюють зір, захищають серцево-судинну систему і мозок від хвороб.
- Кінза має сечогінні та протизапальні властивості, допомагає боротися з патогенними бактеріями.
- Помідори містять лікопін – потужну сполуку, яка підтримує судини і знижує запалення.
- Чорний перець підсилює засвоєння поживних речовин.
