Ситне і легке блюдо відмінно підійде для сімейного обіду або вечері. Рагу з ніжною індичкою і овочами багате білком, клітковиною і вітамінами. Воно не вимагає спеціальних навичок для приготування, виходить збалансованим і дуже смачним.
Для чотирьох порцій знадобляться такі продукти:
- Вирізка індички, нарізана шматочками товщиною 5 см – 400 г.
- Картопля невеликого розміру – 5 шт.
- Оливкова олія – 2 столові ложки.
- Кабачок – 600 г.
- Перець червоний і зелений – по 1 шт.
- Морква, тонко нарізана, – 1 склянка.
- Луковиця – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Мука – 3 ст. л.
- Свіжа петрушка, дрібно нарізана – ? склянки.
- Курячий бульйон – 0,5 л.
- Знежирене молоко – 250 мл.
- Чебрець – 1 ч. л.
- Сіль, перець.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
- Наріжте картоплю на четвертинки, кабачок – кубиками товщиною 2,5 см, перець червоний і зелений – шматочками по 2 см, цибулю і часник – подрібніть.
- Помістіть індичку і борошно в поліетиленовий пакет, ретельно струсіть до рівномірного покриття.
- У велику форму для запікання викладіть підготовлене м’ясо, оливкову олію, картоплю, кабачок, обидва перці, моркву, цибулю, часник, чебрець і спеції. Готуйте без кришки 20–25 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте курячий бульйон і молоко, накрийте кришкою і залиште ще на 45 хвилин, поки індичка і овочі не стануть м’якими.
- Перед подачею посипте рагу свіжою петрушкою.
Корисні властивості компонентів:
- Індичка – цінне джерело нежирного білка, необхідного для відновлення тканин і підтримки енергії.
- Кабачок багатий на вітаміни С і А, сприяє зміцненню імунної системи та покращує стан шкіри.
- Картопля містить складні вуглеводи і клітковину, відрізняється низьким глікемічним індексом. Вона допомагає довше зберігати відчуття ситості і підтримує стабільний рівень цукру в крові.
- Морква – джерело бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А, необхідний для зору і здорової шкіри. Високий вміст рослинних волокон сприяє травленню.
- Червоний і зелений перець містять багато антиоксидантів і вітаміну С. Вони захищають клітини від пошкоджень і підтримують здоров’я судин.
- Цибуля відрізняється антибактеріальними властивостями, вона допомагає регулювати рівень цукру в крові, містить фітонциди, що зміцнюють імунітет.
- Чебрець має антисептичну дію і підтримує здоров’я дихальної системи.
- Свіжа петрушка – джерело вітаміну К, необхідного для згортання крові. Вона корисна для судин, насичує організм антиоксидантами.
- Оливкова олія багата жирними кислотами, які підтримують роботу серця і зменшують запальні процеси. Її регулярне вживання покращує стан шкіри.
