Як приготувати овочеві шашлички на грилі

Яскрава, ароматна і корисна страва – ідеальний гарнір для пікніка або сімейного обіду на свіжому повітрі. Овочеві шашлички легко приготувати на шпажках або у фользі. Оригінальний соус надає їм насичений смак.

Для приготування 8 порцій знадобляться такі продукти:

• Кабачки середнього розміру – 4 штуки.
• Печериці – 250 г.
• Болгарський перець (червоний або зелений) і ріпчаста цибуля – по 2 шт.
• Кукурудза – 2 качани (середнього розміру).
• Помідори чері – 16 шт.
• Для приготування соусу потрібні такі продукти:
• Бальзамічний оцет – 1/2 склянки.
• Гірчиця – 2 столові ложки.
• Часник (подрібнений) – 3 зубчики.
• Чебрець – 1/4 чайної ложки.

Послідовність приготування:

1. Промийте всі овочі. Наріжте кабачки і перець великими шматками (по 2 см), цибулю – кільцями.
2. Змішайте у великій мисці нарізані овочі з помідорами та печерицями.
3. Кукурудзу відваріть у киплячій воді 10 хвилин. Остудіть, наріжте шматками по 2–3 см, додайте до овочів.
4. В окремій мисці змішайте бальзамічний оцет, гірчицю, часник і чебрець.
5. Полийте овочі соусом, потримайте 20–30 хвилин.
6. Потім насадіть їх на вісім шпажок. Дерев’яні заздалегідь замочіть у воді на 30 хвилин.
7. Викладіть шашлички на решітку гриля, полийте соусом, що залишився.
8. Смажте 20 хвилин до готовності, періодично перевертайте і змащуйте соусом.
9. Подавайте гарячими.

Корисні властивості інгредієнтів:

• Кабачки багаті вітамінами групи B, необхідними для травлення, і сприяють виведенню зайвої рідини.
• Цибуля має протимікробні властивості та підтримує здоров’я серця.
• Болгарський перець містить багато вітаміну C, зміцнює імунітет і знижує ризик розвитку запалень.
• Помідори черрі насичують організм антиоксидантами, підтримують судини і уповільнюють процеси старіння.
• Печериці – джерела білка та амінокислот, стимулюють імунітет, покращують обмін речовин.
• Кукурудза містить клітковину та вітаміни групи B, підтримує здоров’я травної системи та піднімає настрій.
• Часник допомагає боротися з бактеріями і вірусами, знижує рівень холестерину.
• Бальзамічний оцет покращує апетит, корисний для судин і надає страві насичений смак.