Соя — один із найбільш обговорюваних продуктів у світі. Одні вважають її незамінним суперфудом, інші радять виключити з раціону. Протягом багатьох років наукові дослідження неодноразово змінювали погляд на вплив сої на здоров’я. Сучасні дані показують, що соя має багато переваг, якщо вживати її правильно, повідомляє poradumo.com.ua.
Соя та суперечливі думки
Причина багатьох побоювань щодо сої — ізофлавони, природні сполуки, які мають схожість із гормоном естрогеном, але діють набагато слабше. Раніше припускали, що вони можуть негативно впливати на фертильність і підвищувати ризик певних захворювань, зокрема раку молочної залози. Проте сучасні дослідження спростували ці твердження.
Ба більше, сою рекомендують вживати жінкам під час клімаксу. Вона допомагає зменшити симптоми, пов’язані з гормональними змінами. Крім того, в азіатських країнах, де соя є частиною щоденного раціону, відзначається нижчий рівень онкологічних захворювань молочної залози.
Переваги ферментованих соєвих продуктів
Ферментовані продукти на основі сої, як-от місо чи соєвий соус, особливо корисні для організму. Дослідження показують, що регулярне вживання тофу (приблизно одна порція на тиждень) знижує ризик серцево-судинних захворювань на 18%. Це пов’язано зі здатністю сої знижувати рівень «поганого» холестерину в крові.
Основні корисні властивості сої
- Джерело рослинного білка:
У чашці варених соєвих бобів (приблизно 200 г) міститься до 29 г білка. Це ідеальний варіант для тих, хто відмовляється від м’яса. - Корисні жири:
У складі сої переважають ненасичені жири, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи. - Клітковина:
Рослинні волокна сприяють травленню, підтримують здорову мікрофлору кишечника і виводять токсини з організму. - Вітаміни та мінерали:
У сої містяться вітаміни групи B, залізо, цинк та антиоксиданти, які допомагають захищати організм від впливу вільних радикалів і підтримують імунітет.
Обережність при вживанні
Попри численні переваги, вживання сої може мати свої нюанси. Зокрема:
- Соя може взаємодіяти з ліками для лікування захворювань щитоподібної залози. Перед включенням її до раціону важливо проконсультуватися з лікарем.
- Ароматизоване соєве молоко часто містить велику кількість доданого цукру, що знижує корисність продукту.
Висновок
Соя — це цінний продукт, який може принести значну користь здоров’ю, якщо споживати її правильно і в помірній кількості. Ферментовані соєві продукти, такі як місо, соєвий соус чи тофу, мають найбільшу користь для організму. Однак людям із проблемами щитоподібної залози або тим, хто приймає гормональні препарати, варто звернутися до лікаря перед включенням сої до раціону.
Увага! Інформація в статті подана виключно для ознайомлення. Консультуйтеся з лікарем перед внесенням змін у свій раціон чи початком лікування.
