У недавньому дослідженні, опублікованому в журналі BMJ Nutrition, Prevention & amp; Health, дослідники вивчили зв’язок між вибором раціону харчування та ризиком зараження коронавірусом 2?го типу з тяжким гострим респіраторним синдромом (SARS-CoV?2). Проведена ними оцінка 424 всеїдних тварин та 278 вегетаріанців показала, що в осіб, які обирають рослинне харчування, ймовірність зараження SARS-CoV?2 на 39% нижча порівняно з їхніми колегами, які вживають м’ясо.
Крім того, рослинне харчування було пов’язане з покращенням індексів маси тіла (ІМТ) та зниженням поширеності ожиріння та надмірної ваги, що підкреслює його переваги. Таким чином, у цьому дослідженні рослинне харчування представлене як потенційно захисний ефект від COVID-19, виявляючи зміни в поведінці, які можуть уповільнити поширення пандемії.
У цьому дослідженні дослідники вивчили зв’язок між типом харчування (всеїдне чи вегетаріанське) та ризиком зараження SARS-CoV-2. До їхньої дослідницької групи увійшли 702 дорослих бразильських добровольця, набраних у рамках проекту Pandora, проспективного дослідження впливу раціону харчування на здоров’я. Дані були зібрані за допомогою онлайн-анкет і включали інформацію про соціально-демографічні дані, спосіб життя (включаючи куріння), історію хвороби та харчову поведінку (вибір раціону харчування та звички).
Залежно від харчової поведінки учасники були поділені на всеїдних (що вживають їжу тваринного походження більше трьох разів на тиждень) та вегетаріанців рослинного походження (включаючи флекситаріанців, лакто-ововегетаріанців, строгих вегетаріанців та веганів). Для класифікації віку, освіти, етнічної приналежності та релігії використовувалася методологія Бразильського інституту географії та статистики (IBGE). Статус куріння оцінювався за допомогою опитувальника нагляду за хронічними захворюваннями за допомогою телефонного опитування (Vigitel).
Показники фізичної активності були зібрані та проаналізовані за допомогою Міжнародного опитувальника фізичної активності — короткої форми (IPAQ), який включає умови відпочинку, побуту, транспорту та роботи. Дані про вагу та зростання, отримані самими учасниками, використовувалися для розрахунку індексів маси тіла (ІМТ). На додаток до наявності та тяжкості попередніх інфекцій SARS-CoV-2, дані історії хвороби використовувалися для аналізу статусу вакцинації та хронічних захворювань (рак, серцево-судинні захворювання), усі з яких були статистичні коваріати.
Результати дослідження
Грубий та багатоваріантний логістичний регресійний аналіз показав, що рівень захворюваності на рослинне харчування на 38% нижчий, ніж м’ясне, при цьому демографічні поправки виявили зниження ризику зараження на 39-41% у першій когорті. Однак після скорочення поширення інфекції було виявлено, що вибір раціону харчування не має статистично значущого впливу на тяжкість захворювання.
Висновки
Це дослідження демонструє захисний ефект утримання від м’ясної дієти проти інфекцій COVID-19. Порівняння між 424 всеїдними та 278 споживачами рослинного харчування показало, що останнє загалом є здоровішим вибором, що призводить до суттєво нижчого ІМТ, нижчому ризику надмірної ваги та ожиріння та нижчої поширеності хронічних захворювань. Родзинкою цього дослідження є те, що вегетаріанці наражаються на 39-41% на менший ризик зараження COVID-19, ніж їхні колеги, які вживають м’ясо. Однак рослинне харчування додатково не знижує тяжкість захворювання після зараження.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
