Не хвилюйтеся, це не тільки страви для веганів, але і для тих, хто їсть все підряд. Тому що навіть всеїдні, вегетаріанці і інші групи можуть спробувати веганські рецепти, і ви побачите, що вони вам сподобаються, і ви навіть не відчуєте, що харчуєтеся рослинною їжею без будь-яких тварин інгредієнтів.
Спагеті з тофу
інгредієнти:
- спагетті;
- пакет тофу;
- сушені помідори;
- соєві вершки;
- веганські сир пармезан.
Розігрійте соєві вершки в каструлі, додайте помідори, розкрошений тофу і веганські пармезан. Перемішайте готові спагетті з соусом. Можна додати маслини.
Тости з авокадо
Ви теж любите авокадо? Зробіть тост з авокадо для закуски, вечері або невеликого обіду! Це смачно, поживно і корисно.
Купіть або спечіть веганські хліб, на який наріжте авокадо, посоліть, поперчіте, збризніть лимонним соком і зверху посипте різними насінням і горіхами. Насолоджуйтесь.
Тістечка з батата
Солодка закуска, яку не можна пропустити в нашому списку.
інгредієнти:
- 500 г вареного солодкої картоплі ( батата ) без шкірки;
- 1 чашка безглютенової борошна;
- 2 столові ложки мигдалевої олії;
- 6 столових ложок какао-порошку;
- трохи солі.
Змішайте всі інгредієнти і випікайте близько 45 хвилин при температурі 165 градусів. Коли ви дістанете тістечка з духовки, дайте їм “ відпочинути ” не менше 15 хвилин.
Фарширований солодка картопля ( батат )
Зробіть поглиблення в солодкій картоплі, покладіть нут, авокадо, шпинат, кукурудзу і суміш, яку ви приготували з томатного пюре і внутрішньої частини солодкої картоплі. Покрийте рослинними вершками і запікіт. Якщо у вас є і вам це подобається, ви можете посипати картоплю веганським сиром.
Бананові оладки
інгредієнти:
- 2 банана;
- 200 г звичайної борошна;
- 1 пекарський порошок;
- 1,5 чашки рослинного молока;
- щіпка солі;
- кокосове масло.
Змішайте борошно, сіль, пекарський порошок, додайте молоко і збиті блендером банани, зробіть рідке тісто. Розігрійте сковороду ( якщо у вас немає антипригарної сковороди, використовуйте трохи кокосового масла ), зачерпніть трохи тесту, щоб зробити оладки – не дуже великими, щоб вони містилися на сковороді і добре переверталися. Ви можете використовувати ополоник, щоб трохи розрівняти тісто і надати йому форму. Через деякий час спробуйте провести лопаткою під фритюром, якщо фритюр добре відходить від поверхні, значить, пора акуратно перевернути його і обсмажити іншу сторону. Коли він відокремиться від поверхні з іншого боку, все готово.
Салат з булгуром і хумус
Приготуйте салат з вареного булгура, шпинату, в’ялених помідорів, коріандру, перцю і солі. Додайте хумус, приготований з нуту, який змішується з тахини, сіллю, перцем, лимонним соком і оливковою олією.
Овочеві котлети
Виберіть свій улюблений овоч для терки ( морква, кабачок, огірок і т.д. ), змішайте його з будь-якою борошном, посоліть, поперчіте і додайте замочені насіння чиа замість яйця. Зробіть суміш, викладіть її на гарячу сковороду з кокосовим маслом і сформуйте коржі.
Веганські макарони з сиром
Обсмажте цибулю і додайте морква, болгарський перець, петрушку і кольорову капусту. Накрийте і тушкуйте деякий час. Додайте куркуму, сіль і бобові ( горох, нут або червону сочевицю ). Коли овочі стануть м’якими, вимкніть плиту і додайте часник, делікатесні дріжджі, лимон і гірчицю. Перемішайте і додайте макарони.
Веганські пончики
інгредієнти:
- 1 банку червоної квасолі;
- 60 г горіхів кеш’ю;
- 120 г вівсяних пластівців дрібного помелу;
- 5 г харчової соди;
- 40 г необсмаженої какао;
- 60 г кокосового цукру;
- 180 мл води;
- для прикраси: шоколад + горіхи + сублімовані фрукти;
Змішайте боби і кеш’ю, додайте інші інгредієнти і заповніть форми, поставте в духовку. Розтопити шоколад і полийте ім.
Макові зерна з вишнями і лимонної глазур’ю
інгредієнти:
- 120 г вівсяних пластівців дрібного помелу;
- 60 г насіння маку;
- 5 г харчової соди;
- 90 г м’яких фініків;
- 180 г яблучного пюре;
- 80 мл води;
- 60 г кокосового масла;
- 1 ст. ложка яблучного оцту;
- 200 г кислої вишні;
- 30 мл лимонного соку.
Збийте вівсяні пластівці в порошок, змішайте з молотими насінням маку і содою. Фініки попередньо замочіть в 80 мл води і змішайте з яблучним пюре. Розтопіть кокосове масло. Змішайте все в тісто, викладіть на деко, посипте вишнею і випікайте при 170 ° C близько 40 хвилин. Після охолодження змастіть глазур’ю з розтопленого кокосового масла і лимонного соку.
