Багатьом людям не подобається, коли їх називають вегетаріанцями, і вони обирають інші визначення, такі як “веганський” або “рослинний”, щоб описати свій спосіб життя. Для більшості з нас ці два слова означають те саме. Проте між термінами «веганська» та «рослинна» є різниця.
Походження руху рослинного харчування
Дональд Вотсон ввів термін «веган» у 1944 році. Він був фундатором Веганського товариства, а також англійським захисником прав тварин. Термін «веганський» означає відмову від використання тварин з моральних міркувань. Практика вегетаріанства називається веганством.
Термін «рослинна дієта» був включений у науку про харчування доктором Т. Коліном Кемпбеллом у 1980-х роках для опису дієти з високим вмістом клітковини, низьким вмістом жирів та овочів, яка зосереджена на здоров’ї, а не на етиці.
Веганство – це узагальнюючий термін для опису дієти, яка виключає продукти тваринного походження, такі як сир, птиця, риба, м’ясо, яйця та інші молочні продукти. Веганська дієта складається з продуктів рослинного походження, таких як овочі, фрукти, бобові, насіння, горіхи та злаки.
Згодом веганство перетворилося на рух, заснований на турботах про здоров’я та навколишнє середовище, а також на добробуті тварин та етики.
Що означає бути веганом
Веганство виходить за рамки простого дотримання рослинної дієти, оскільки воно також включає спосіб життя. Бути веганом означає жити життям, яке максимально уникає не лише споживання, а й використання та експлуатації тварин. Веганство також залежить від вибору людини, але значною мірою пов’язане з наміром завдати тваринам мінімальної шкоди або не завдати жодної шкоди внаслідок їхнього способу життя.
Веганська дієта не тільки виключає продукти тваринного походження, але й уникає вживання продуктів, які були виготовлені з використанням продуктів тваринного походження або були протестовані на тваринах. Це можуть бути засоби особистої гігієни, одяг, аксесуари, товари для дому та взуття. Для деяких закоренілих веганів це також означає відмову від використання імунізації або ліків, які були протестовані на тваринах або зроблені з побічних продуктів тваринного походження.
Що мається на увазі під рослинною дієтою
Термін “Рослинна дієта” часто використовується тільки в контексті дієти. Тим не менш, є чимало людей, які називають себе вегетаринцями та продовжують вживати певні продукти тваринного походження. Зважаючи на те, що термін «цілісні продукти на рослинній основі» використовується для дієти, що складається з продуктів, які здебільшого виготовлені з цільних рослин, які мінімально оброблені або є сирими.
Люди, які дотримуються цілісних продуктів, рослинної дієти, також не будуть їсти оброблені зерна та олії, у той час як люди, які дотримуються веганської чи просто рослинної дієти, будуть споживати ці продукти.
Чи можливо одночасно веганом і вегетаріанцем
Так, людина може бути як веганом, і вегетаріанцем. Є багато людей, які починають бути веганами, дотримуючись вегетаріанської дієти з екологічних чи етичних міркувань, а потім переходять на цілісні продукти, рослинну дієту для покращення здоров’я.
З іншого боку, деякі люди починають свій шлях до здоров’я з вживання цілісних продуктів рослинного походження, а потім переходять на веганство, використовуючи продукти тваринного походження у своєму повсякденному житті або продукти, які були протестовані на тваринах, тобто виключають продукти тваринного походження та в інших сферах свого життя, а не лише з їхнього раціону.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
