Фаршировані яйця – це страва, що складається з половинок зварених круто яєць, наповнених вершково-яєчно-жовтковою сумішшю. Після того, як яйця зварені круто, ви використовуєте затверділі яєчні жовтки для приготування начинки, яку потім кладуть ложкою на половинки яєчного білка. Такі яйця часто приправляють кайєнським перцем, копченою паприкою або чорним перцем і можна подавати з гарніром, наприклад, з кропом або зеленою цибулею.
Інгредієнти:
- 12 великих яєць;
- ? склянки майонезу;
- 2 столові ложки соку маринованих огірків з кропом або приправи для маринованих огірків;
- 2 чайні ложки жовтої або дижонської гірчиці;
- 1 чайна ложка солі;
- чорний перець; ;
- свіжий кріп.
Приготування:
- Почніть з відварювання яєць круто. Щоб приготувати ідеальні яйця, помістіть свіжі яйця в закриту каструлю з холодною водою на плиті на сильному вогні, поки вода не закипить. Як тільки вода закипить, зніміть їх з вогню та залиште у закритій каструлі у гарячій воді щонайменше на 10 хвилин. Помістіть яйця в миску з крижаною водою, щоб вони охолонули, або поставте під холодну проточну воду.
- Зніміть із крижаної лазні та очистіть яйця, зварені круто, від зовнішньої шкаралупи. Потім розріжте кожне яйце вздовж навпіл.
- Приготуйте начинку, вилучивши жовтки з половинок білого яйця за допомогою ложки. У невелику миску або миску для змішування додайте яєчні жовтки, майонез, маринований сік або приправу, гірчицю, сіль та перець. Перемішайте до отримання однорідної маси та кремоподібного стану. На цьому кроці ви також можете додати інші інгредієнти, такі як хрін, яблучний оцет або вустерширський соус, щоб створити свої власні смаки. Візьміть половинку одного яйця в руку і викладіть ложкою яєчну суміш у центр. Ви також можете використовувати кондитерський мішок для більш однорідного зовнішнього вигляду.
- Приправте верхівки кожного яйця із запіканкою чорним перцем, посипте паприкою або свіжим кропом. Ви можете скуштувати інші спеції або соуси, такі як кайенський перець, шрирач або гострий соус.
