Червоний барвник 40, також відомий як Allura Red AC, є штучним барвником, який зазвичай міститься в багатьох улюблених стравах і закусках, але ведуться суперечки щодо того, чи можна його вживати, тому важливо знати, які продукти з барвником експерти в галузі охорони здоров’я вважають шкідливими. Про це пише EatThis, NotThat!
Хоча FDA схвалила популярний харчовий барвник, багато хто сумнівається в цьому рішенні.
“Протягом багатьох років один широко використовуваний синтетичний харчовий барвник, схвалений FDA, Red 40, викликав певні суперечки через його потенційний вплив на здоров’я, особливо у дітей. – каже Стефані Касар, MS, RD, CDN, незалежний дієтолог і фахівець зі стратегії охорони здоров’я. – Були суперечливі дослідження, і дослідники все ще вивчають цю потенційну зв’язок. Деякі виявили, що барвник red 40 може посилити алергію, агресію та гіперактивність у дітей з уже існуючими поведінковими розладами, які вже мають чутливість до їжі та непереносимість».
Важливо відзначити, що харчові барвники не викликали поведінкових розладів у дітей, але коли продукти з барвниками були вилучені з раціону цих дітей, їх симптоми покращилися. Основна проблема полягає в тому, що харчові барвники зазвичай присутні в продуктах, яким не вистачає харчової цінності, таких як оброблені закуски, солодкі напої та цукерки, які додають дуже мало харчової цінності в наш раціон. Надмірне вживання цих продуктів може призвести до збільшення кількості небажаних калорій і витіснення важливих поживних речовин, які ми можемо отримати з інших більш корисних продуктів.
Тільки Цього місяця барвник потрапив у заголовки газет, оскільки це може призвести до захворювань кишечника, згідно з тривожним дослідженням, опублікованим у науковому журналі Nature Communications. Команда вчених виявила, що тривале вживання харчової добавки може викликати хворобу Крона або виразковий коліт.
Хімікати в нашій їжі
Червоний харчовий барвник часто отримують із синтетичних джерел, таких як вугільна смола або Нафта, і він регулюється Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA). Хоча FDA вважає червоний харчовий барвник безпечним для споживання, деякі дослідження показали, що деякі харчові барвники, включаючи червоний харчовий барвник, можуть бути пов’язані з гіперактивністю та іншими поведінковими проблемами у дітей, поряд з багатьма іншими серйозними проблемами зі здоров’ям . Але не всі медичні експерти погоджуються з побоюваннями. харчові продукти.
Найпоширенішою проблемою, пов’язаною з Red 40, є передбачувана асоціація з дитячою гіперактивністю. Оскільки red 40 міститься в багатьох оброблених харчових продуктах, рекомендується обмежити споживання.
Десерти Red Velvet
Джессі Федер, особистий тренер і зареєстрований дієтолог моєї команди з боротьби з хворобою Крона і колітом, каже: «десерти Red velvet, такі як торт Red velvet, печиво і кекси, є одними з найбільш шкідливих продуктів з червоним барвником. Всі вони містять значну кількість цукру, шкідливих жирів, перероблених вуглеводів і калорій. Вони не забезпечують достатнього харчування і практично не містять білка. Крім того, вони можуть сприяти декільком типам серцево-судинних захворювань, а також небажаному збільшенню ваги».
Червоний желатин
Червоне желе – дуже популярний десерт у всьому світі. На жаль, желе-це, по суті, просто цукор, желатин та харчові барвники. Желе має дуже мало поживної цінності. Цукор зазвичай входить до числа перших інгредієнтів у списку, що означає, що він є одним з найпоширеніших інгредієнтів. Для тих, хто не містить цукру, зазвичай використовують штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, які також можуть мати деякі несприятливі наслідки для здоров’я.
Цукерки та солодощі
Деякі цукерки містять штучні червоні барвники, серед багатьох інших різновидів цукерок. Ця категорія цукерок з червоним харчовим барвником викликає особливе занепокоєння через його концентрацію та додаткові інгредієнти. Барвник в цукерках потрапляє в організм у великих кількостях, тому що продукт менше і зазвичай споживається за один прийом, а не як порція пластівців, випічки та інших продуктів.
Фруктові закуски
На жаль, більшість фруктових закусок містять доданий цукор, штучні харчові інгредієнти та барвники, такі як Red 40. Уважно прочитайте списки харчових інгредієнтів для цих закусок, щоб переконатися, що ви не бачите в списку «Червоний 40«, щоб уникнути вживання штучних барвників.
Пластівці для сніданку
Деякі з яскравих продуктів, містять харчові барвники. У них також багато цукру та інших оброблених інгредієнтів, у яких не вистачає клітковини та білка — двох важливих поживних речовин, необхідних на сніданок, щоб прискорити ваш день та підвищити рівень енергії.
Оброблені продукти
Ви знайдете червоний барвник у деяких м’ясних продуктах, таких як ковбаси, бекон та шинка.
Бест пояснює: “оброблені харчові продукти, такі як оброблене м’ясо та заморожені обіди: ця категорія продуктів, що містять червоний барвник, небезпечна, оскільки часто потрапляє в організм несвідомо. Ці продукти зазвичай не потрапляють на радар звичайних споживачів харчових барвників, оскільки вони не відповідають упередженим уявленням про те, як виглядають продукти, що містять червоний харчовий барвник».
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
