Купуючи свіжі овочі, фрукти, зелень, молочку, ягоди і так далі, ми хочемо отримати від них не тільки приємний смак, але і максимум користі. Щоб не втратити важливі для нашого організму вітаміни і мінерали, деякі продукти потрібно правильно вживати і готувати.
Полуниця
Полуниця-дуже корисна ягода, але тільки в тому випадку, якщо ви їсте її в сезон. Саме дозріла під сонцем свіжа полуниця містить найбільше антиоксидантів, які захищають клітини від шкідливого впливу вільних радикалів, тим самим запобігаючи розвитку багатьох небезпечних захворювань. Якщо ви купили багато полуниці, не мийте і не очищайте від хвостиків відразу всі ягоди, інакше через чутливість до кисню вони втратять частину поживних речовин. Помийте і очистіть тільки те, що збираєтеся відразу ж з’їсти.
Помідор
Як не дивно, але, на відміну від багатьох інших продуктів, після приготування Помідори стають тільки корисніше. Все тому, що кількість міститься в них лікопіну — потужного антиоксиданту, що зменшує ймовірність розвитку раку, підвищується при тепловій обробці. Так що не бійтеся експериментувати з приготуванням томатів: готуйте їх на грилі, обсмажуйте, тушкуйте, запікайте і так далі.
Йогурт
Майже на всіх йогуртах, особливо натуральних (без додавання джемів і підсолоджувачів), зверху утворюється рідина, яку так і хочеться прибрати, тому що вона виглядає не дуже апетитно. Але не варто цього робити, так як в цій рідині, що є сироваткою, сконцентровані майже всі речовини, через які йогурт вважається корисним продуктом. Якщо ви позбудетеся від сироватки, то йогурт стане пустушкою, тому її просто потрібно ретельно перемішати з іншим вмістом банки.
Броколі
Багато людей, які добре ставляться до брокколі, часто тушкують або смажать цей вид капусти. Не треба так. Брокколі краще їсти тільки в сирому вигляді або приготовленої на пару, інакше вона втратить більшу частину своїх корисних властивостей.
Часник
Перш ніж додати часник в блюдо, наріжте або розчавити його і дайте йому «подихати» 10-15 хвилин. Ця проста процедура дозволить збільшити концентрацію і активність міститься в часнику аллицина — речовини, що володіє протизапальними і антибактеріальними властивостями.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
