Багато дієтологи рекомендують починати ранок із каші. Зернові культури дають заряд енергії, якого вистачає тривалий час. Замість звичної вівсянки варто спробувати на сніданок корисні та смачні цілісні злаки. До них можна додати фрукти, ягоди, спеції.
Кіноа
Супернасіння з горіховим смаком збирають у Південній Америці. Сто грамів продукту містить 58% добової норми магнію, 4 г білка, у ньому немає глютен. Щоб приготувати кашу, промийте одну склянку кіноа. Додайте 2 склянки води, тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
Амарант
Це теж насіння, а не справжнє зерно. У складі є незамінні амінокислоти, що робить його рослинним джерелом повноцінного білка. Змішайте 1 частину амаранту і три – води. Після закипання варіть під кришкою 20 хвилин|мінути|.
Полента
Це борошно, виготовлене з кукурудзи, – джерело вітаміну С і каротиноїдів-антиоксидантів лютеїну та зеаксантину. Італійську страву можна вживати гарячою або остудити, а потім нарізати скибочками, запекти на грилі. Щоб її приготувати, закип’ятіть 0,5 літра води. До них додайте півсклянки полентів, посоліть. Варіть на невеликому вогні, помішуючи, 30 хвилин. Якщо підсихатиме, налийте води.
Камут
Пшоно
Зерна багаті на клітковину, залізо, вітаміни групи В, марганець, фосфор і магній, не містять глютену. Для приготування каші обсмажте 0,5 склянки пшона протягом двох-трьох хвилин (або до появи аромату). Додати 1,5 склянки води, довести до кипіння, варити чверть години. Це теж не справжнє зерно, а трикутне насіння. Джерело клітковини, марганцю, міді, магнію та фосфору містить дев’ять незамінних амінокислот, включаючи лізин та аргінін. Для приготування каші на склянку крупи знадобиться вдвічі більше води. Варіть 20 хвилин. Подайте страву з молоком, тушкованими грибами та цибулею.
Коричневий рис
Це чудове джерело марганцю, селену, фосфору, міді, магнію та ніацину. Щоб приготувати кашу, потрібні рівні частини крупи та води. Як тільки закипить, варіть приблизно 8–10 хвилин.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
