Італійська випічка славиться на весь світ. А солодощі, які зробили її знаменитою, можна запросто приготувати на домашній кухні.
© Depositphotos
Наприклад, повітряне і хрустке печиво «Торчетті».
© Depositphotos
Ці цукрові кренделі з’явилися ще в XVIII столітті і італійці досі подають їх на сніданок з гарячим ароматним капучино.
Італійське печиво
Інгредієнти
- 500 г борошна
- 280 мл теплої води
- 15-20 г дріжджів
- 2-3 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 200 г вершкового масла
- 1 ст цукру для обсипання
Приготування
- Розчини дріжджі, цукор і сіль в 5 ложках теплої води.
- Просій борошно, зроби в середині поглиблення і вливаємо в нього розчинені дріжджі.
- Додай решту воду і замісити м’яке еластичне тісто.
- Розкачай тісто в кулю, накрий його плівкою і дай піднятися протягом години.
- Потім поклади на посипаний борошном стіл і міси 10 хвилин разом з м’яким вершковим маслом. Поклади тісто в миску і залиш ще на годину.
- Сформуй з тіста тонкі ковбаски товщиною в палець. Поділи їх на шматочки довжиною 10 см.
До речі, тонкі ковбаски з тіста знадобляться тобі для приготування ще одного італійського десерту — «Струффолі». - Защипни їх кінці, надавши форму кренделів. Виваляй в цукрі.
- Поклади печиво на застелене пергаментом деко і відправ на 15-20 хвилин у духовку, нагріту до 200 градусів.
