Солодкий, свіжий (близько 40%), прозорий алкогольний напій з сильним ароматом анісу – це самбука. Лікер цей родом з Італії, а історія його створення сягає корінням у середину 19 століття. Зараз його можна замовити в будь-якому барі чи купити в домашню колекцію, але коли приходить пора його пробувати, у багатьох виникає питання – як пити самбуку правильно.
Поєднання
Оскільки у самбуки дуже сильний аромат і такий же яскравий смак, її подають окремо від їжі або відразу після неї. З чим він може поєднуватися:
- кава і чай (без добавок),
- лід або вода,
- деякі алкогольні напої,
- цитрусові,
- солоні закуски без сильного аромату.
Але найчастіше в самбуку додають 3 кавових зерна, що символізують здоров’я, щастя і багатство.
Способи
На даний момент існує кілька способів вживання цього лікеру:
- В чистому вигляді. Для такого способу самбуку попередньо охолоджують у холодильнику.
- З водою, мінералкою, льодом. Такий варіант вживання хороший в жарку погоду. Напій складається з 1 частини лікеру і 2-3 частин «охолоджує» інгредієнта.
- У складі різних коктейлів.
- Екстремальний спосіб. З таким варіантом не рекомендується експериментувати в домашніх умовах, краще довіритися професіоналу, так як лікер треба буде підпалити в стосі і випити, не гасячи вогонь.
Але, мабуть, найпоширеніший спосіб того, як приготувати самбуку, називається «Два келихи», у нього є варіації: з кавовими зернами і без. В іншому принцип однаковий:
- в середину паперової серветки вставляється соломинка для коктейлю і кладуть на тарілку;
- в коньячний келих наливається самбука (кладуться зерна кави) і під невеликим кутом цей келих кладуть на інший;
- потім лікер підпалюють і обертають коньячний келих за ніжку протягом 20-40 секунд, самбука виливається в порожній келих і накривається коньячним;
- коли вогонь згасне, коньячний келих треба поставити на серветку з трубочкою, випити самбуку і через соломинку втягнути в себе пари лікеру. Аналогічним способом можна пити абсент.
Аромат і смак самбуки робить її незамінною складовою багатьох збірних напоїв. А за рахунок високого вмісту в ній ефірних олій цей лікер чудово підходить для листкових коктейлів.
З чим п’ють самбуку: рецепти коктейлів
З того, з чим п’ють самбуку зазвичай, можна виділити абсент, горілку, солодкі лікери. А з безалкогольних напоїв – лимонний, апельсиновий сік, гранатовий і вишневий сироп.
Одним з найбільш простих коктейлів на основі самбуки є «Кокон». Готується він дуже просто:
- У келих треба покласти лід.
- Налити самбуку.
- Додати 2 ст. л. лимонного соку.
- Розбавити колою.
Якщо є бажання приготувати шаруватий напій, то можна шот спочатку налити м’ятний лікер, а зверху акуратно ложкою «викласти» самбуку. Виглядає такий коктейль дуже свіжо, але особливо добре він буде виглядати, якщо поруч виставити іншого. Для другого треба спочатку в шот залити самбуку, а потім «викласти» зелений шартрез.
Варіантів того, як використовувати такий ароматний італійський лікер, може бути багато. Але експериментуючи, важливо пам’ятати про шкоду надмірного вживання алкоголю.
А Ви пробували пити самбуку за всіма правилами? Розкажіть про це в коментарях.
