Традиційний рецепт французького домашнього торта, запропонований сьогодні, випробуваний на практиці і дістав схвалення багатьох кулінарів. Приготування французького домашнього тортика не займає дуже багато часу і не вимагає придбання дорогих заморських продуктів. Саме тому можна без побоювання братися за роботу навіть самим недосвідченим господаркам – позитивний результат обов’язково буде!
Французький домашній торт – інгредієнти:
- 250 грам борошна
- 200 мл вершків
- 20 грам дріжджів
- 5 грам дрібної солі
- 30 грам цукрової пудри
- 50 мл молока
- 50 мл вершків
- 2 яйця
- 130 грам вершкового масла
- 50 грам цукрової пудри
- 10 грам ванільного цукру
- 3 яєчних жовтки
Приготування домашнього французького торта:
- У глибоку посудину влити тепле молоко, вершки, дрібну сіль і цукор.
- Додати борошно, дріжджі і 2 яйця.
- Запустити міксер на низькій швидкості і перемішати інгредієнти до однорідної маси.
- Збільшити швидкість міксера і поступово додати вершкове масло.
- Продовжувати збивати пару хвилин, поки суміш ідеально перемішається.
- Накрити тісто паперовим рушником і поставити його приблизно на 2 години в тепле місце.
- Тим часом приготувати начинку: у мисці за допомогою міксера збити суміш з 50 г цукрової пудри, 10 г ванільного цукру, 3 яєчних жовтків і 200 мл вершків. Вершково-ванільний крем готовий.
- Якщо тісто добре піднялося, потрібно викласти його на посипану борошном кухонну стільницю і розділити навпіл.
- Сформувати з кожної половини рівні пластини для пирога.
- І руками, посипаними борошном, щоб запобігти злипанню, викласти половину тіста в глибоку форму для випікання.
- Накрити паперовим рушником або поліетиленовою плівкою і залишити підніматися приблизно на годину.
- Іншу частину тіста залишити на поверхні, накрити і теж дати піднятися.
- Розігріти духовку до 200 °С.
- Столовою ложкою, посипаною борошном, створити свого роду поглиблення в центрі пирога, щоб розмістити начинку.
- Заповнити центр торта половиною приготованого вершково-ванільного крему, зверху покласти другу частину тіста і також акуратно заповнити центр половиною крему.
- І відразу випікати приблизно 25 хвилин.
- Вийняти з духовки, коли торт набуде золотисто-коричневий колір.
Примітка:
Свіжий французький повітряний домашній торт має тенденцію швидко висихати, тому його краще з’їсти в той же день.
