Фото: otpuzika.ru
Приготуйте по цьому рецепту чудовий бісквіт на кефірі – він вийде чудово!
Існує чимало рецептів приготування бісквіта, і варіант на кефірі цікавий, в першу чергу, завдяки своїй простоті. Це дуже простий варіант бісквіта, який легко зможе спекти кулінар з будь-яким досвідом. Такий бісквіт ви можете використовувати для тортів і тістечок, а також подавати, просто полив варенням або іншими солодкими добавками до чаю.
Рецепт бісквіта на кефірі
Фото: sundialgroup.com
100 г вершкового масла
3 яйця
2 склянки борошна
по 1 склянці кефіру 2,5% і цукру
з 1 цедри апельсина і пакетику ванільного цукру
1 ч. л. соку лимона
по 1/2 ч. л. розпушувача і соди
Як приготувати бісквіт на кефірі:
Завчасно дістати всі продукти для бісквіта з холодильника – вони повинні бути кімнатної температури.
Розм’якшене вершкове масло збити з цукром до його розчинення крупинок.
По одному вбити в масляну суміш яйця, щоразу вимішуючи до однорідності.
В отриману масу просіяти борошно з розпушувачем і всипати ванільний цукор, перемішати.
Додати в тісто терту на дрібній тертці цедру апельсина, перемішати до однорідності – тісто вийде досить густим.
У тісто влити кефір, перемішати, потім додати гашену соком лимона соду, перемішати все знову.
Далі тісто потрібно збити міксером до пишноти – воно повинно стати пишним, гладким, схожим на сметану по густоті.
Влити тісто в застелену пергаментом форму, поставити в нагріту до 170 градусів духовку, випікати 10хв, потім збільшити температуру духовки до 190-200 градусів і випікати бісквіт ще 20-30хв, перевіряючи готовність дерев’яною зубочисткою – вона повинна виходити з бісквіту без налиплих крихт.
Вдалого приготування!
Такий бісквіт виходить дуже пухким і м’яким.
Друзі, а ви коли-небудь пекли такий кефірний бісквіт? Якщо так, то поділіться в коментарях своїми враженнями про такому варіанті бісквіта.
