Мої знайомі в Білорусі навчилися зберігати картоплю в підвалі самим дивним способом: вони обливають бульби окропом перед закладкою. Але ж крохмаль згортається, перетворюється в кисіль, що неминуче призведе до загнивання.
Є такий спосіб зберігання бульб. Але він досить трудомісткий і вимагає особливої ретельності. Ви праві: головне – бульби не зварити! Для початку їх потрібно ретельно вимити, а потім, помістивши в сітку, рівно на 4 секунди опустити в бурхливо киплячу воду і відразу ж розстелити в прохолодному приміщенні в один шар на папері або мішковині для висихання.
Такий картопля в значній мірі очищений від патогенних мікроорганізмів і, дійсно, лежить краще. До того ж майже не проростає.
Отже, не піддавайте експерименту насіннєві бульби. А ще дозволю собі задати питання: скільки картоплі ви здатні так обробити? Якщо зберете півтонни, то я вам можу поспівчувати.
