Цвітна капуста по своїм живильним властивостям перевершує навіть білокачанну. А як красиво вона виглядає в салатниці! У ній величезна кількість корисних речовин, вітаміни C, B1, B2, PP. Якщо ви погано переносите білокачанну капусту з-за підвищеного вмісту клітковини, то саме час задуматися про те, щоб на вашому садовій ділянці оселилася цвітна капуста. Вона перетравлюється набагато швидше і вважається дієтичним овочем. Білі головки у відварному вигляді, в супах і гарнірах, в маринованому вигляді стануть відмінною вітамінною добавкою до вашого столу. Тема нашої сьогоднішньої статті – посадка цвітної капусти, тому давайте переходити безпосередньо до агротехнічним тонкощам.
Підготовка ділянки
Посадка цвітної капусти проводиться на заздалегідь підготовлені грядки, при цьому агротехніка повинна відповідати певним правилам. Восени, після того як основний врожай зібрано, ґрунт починають готувати до весняного посіву. Для цього її розпушують, видаляючи бур’янисту траву і личинок комах. Приблизно через два тижні в неї вносять добрива – на один квадратний метр йде 5 кг органічних, 30 г калійних і фосфорних добрив. Після внесення добрив грядку перекопують на штик лопати і залишають відпочивати до весни.
З настанням тепла грунт розпушують і вносять сечовину – приблизно 20 г на квадратний метр. Не забувайте: посадка цвітної капусти проводиться в щільний грунт, тобто повторно перекопувати її не потрібно. Якщо ж ви не встигли скопати землю восени, то доведеться робити це навесні, але тоді перед посадкою її доведеться ущільнити, злегка утрамбувати. Це позначається на якості головок: дотримання цього правила необхідно, щоб вони були щільними і смачними.
Способи посадки
Посадка цвітної капусти найчастіше виконується розсадним способом. Однак сьогодні садівники нерідко вдаються і до відкритого высеванию насіння в грунт. Не забувайте, що дозрівання головок відбувається досить швидко, і щоб знімати урожай протягом усього літа, посів насіння можна проводити в 3-4 строку з перервою 20 днів. Для самої ранньої посадки розсаду вирощують у парниках і теплицях, а літні та осінні посіви виробляються прямо в грунт. Не забувайте про те, що при зниженні температури повітря сходи потрібно захистити плівкою.
Сьогодні на ринку є величезна кількість сортів. Для вирощування в захищеному грунті відмінно підійдуть ранньостиглі рослини. Ще недавно гарну кольорову капусту вирощували тільки на півдні, а сьогодні вона доступна повсюдно. Але навіть в парнику, якщо погодні умови дуже прохолодні, головки можуть зрости більш дрібними, ніж зазвичай. Краще всього вдається середньостигла цвітна капуста. Посадка на розсаду дозволить вам зняти ранній врожай, а высевание в грядку – ще й другий і третій. Пізні сорти зазвичай не встигають визрівати в прохолодному кліматі.
Посів насіння
Перше завдання – виростити ранній урожай для літніх салатів, які як не можна краще вписується цвітна капуста. Посадка на розсаду виконується з дотриманням наступного правила. Щоб отримати дружні сходи і здорову розсаду, потрібно відбирати тільки великі насіння. Перед посівом виконують наступну процедуру: насіння загортають в ганчірочку і занурюють в гарячу воду. Не слід нагрівати її до кипіння, оптимальний варіант – 50 градусів. Тепер активовані насіння охолоджують у холодній воді і замочують у розчині марганцівки на 8 годин.
Така підготовка забезпечує відмінну схожість. Готові до посадки насіння висівають у спеціальні ящики. Грунт може бути будь-яка, але найкраще себе зарекомендувала суміш торфу й перегною. Крім того, на відро грунтової суміші необхідно додати по 15 г суперфосфату і сульфату калію. Практично також відбувається посадка цвітної капусти насінням у відкритий грунт. На злегка зволоженому і ущільненому грунті намічають борозенки глибиною 0.5 мм, які розкладаються насіння. Їх засипають тієї ж сумішшю і злегка засипають землею.
Умови утримання
Оптимальний температурний режим для капусти становить +20 градусів. За таких умов сходи з’являться приблизно через 4-5 днів. Тут криється основна небезпека: капуста схильна швидко витягуватися, тому відразу після появи сходів температуру повітря знижують до +6 градусів. Приблизно через 5 днів її підвищують до 15 градусів – це допомагає пройти акліматизацію. Найлегше виконати цю умову, якщо у вас розсада коштує в горщиках, але і посадка цвітної капусти насінням у відкритий грунт залишає простір для маневру. Плівка, що закриває парник, знімається або відкривається з одного краю. Таким чином регулюється температура.
Вирощування розсади
Якщо ви займаєтеся вирощуванням розсади, то вам належить виконати пікіровку сіянців, коли їм виповниться 8-10 днів. Перед процедурою слід злегка зволожити грунт. Пам’ятайте, що зайва вологість у горщиках призводить до захворювань сіянців. Відразу після пікірування розсади необхідно підгодувати. На підготовку розсади йде приблизно 45-50 днів. Готові до висадки кущики повинні мати не менш 5 справжніх листочків і добре розвинену кореневу систему. Обов’язково проведіть загартовування розсади, привчіть її до сонечка, холоду і перепаду температур. Для цього перед висадкою сіянці починають виносити на вулицю або залишати перед відкритим балконом. Бажано останні кілька днів повністю визначити рослини в парник. Якщо на вулиці ночами прохолодно, то плівку можна не прибирати.
Схема посадки цвітної капусти
Для висадки рослин грунт вибирають вечірній чи ранковий час. Зазвичай розсаду добре поливають напередодні. У суху і жарку погоду вона приживається погано, тому заздалегідь продумайте, як можна притінити ніжні рослини. Відмовитися від штучного затінення можна тільки через три дні після висадки. Посадка цвітної капусти у відкритий грунт здійснюється у певному порядку, більш ранні сорти можна висаджувати ближче, а пізні – далі один від одного, оскільки вони більш кущисті. Оптимальне розташування – 70 x 40 см, загущати не слід, оскільки це позначається на врожаї, хороших головок у цьому випадку ви не отримаєте.
Однак наповнювачем грядки може служити редис, кріп і салат. За рахунок того, що ці рослини швидко выспевают і прибираються, вони не завдадуть шкоди основний посадці. Розсаду цвітної капусти висаджують так, щоб не засипати верхівкову бруньку. Землю навколо молодого рослини добре ущільнюють, поливають і засипають шаром грунту, щоб не утворювалася кірка.
Безрассадный спосіб вирощування: для яких регіонів підходить
Для початку варто відзначити, що посадка цвітної капусти у відкритий грунт має незаперечну перевагу. Переросла розсада знижує врожай і погіршує якість продукції, а так ви нічим не ризикуєте: рослини будуть розвиватися так, як це і належить, у відповідності з їх біологічними годинами.
Посадка цвітної капусти насінням найбільше підходить для посушливих, південних регіонів. Але з появою ранньостиглих сортів цей спосіб практикують всі садівники, аж до Сибіру. Коренева система в цьому випадку зростає менш розгалуженою, але глибше проникає в грунт. Перед сівбою безпосередньо на грядці робиться розмітка з відстанню між рядами в 45-60 см, в залежності від характеристики сорту або гібриду, а також від родючості грунту. Коли розсада дає перші справжні листочки, необхідно провести проріджування. Між рослинами в ряду залишають за 15 див. Коли сіянці випустять за шість справжніх листочків, проріджування повторюють, і знову між рослинами має залишитися інтервал у 15 див. Якщо грядку добре полити перед згаданою процедурою, то висмикнуті рослини зберігають кореневу систему, і їх можна пересадити на інше місце.
Цвітна капуста: посадка і догляд
Як і найближчі родичі культури, цвітна капуста дуже вологолюбна. Оптимальна вологість грунту повинна бути не менше 70 відсотків, не допускається пересихання. Це особливо важливо в період вирощування розсади. Навіть незначне пересихання грунту може привести до формування дрібної головки або зовсім втрати врожаю, так як вона швидко починає цвісти. Дуже важливо і дотримання температурного режиму. Садівники підкреслюють, що набагато більш примхливою, порівняно з іншими сортами, є кольорова капуста. Посадка і догляд мають на увазі постійний контроль за температурою. Тривале зниження її до + 10 градусів і нижче призводить до швидкого переходу до фази цвітіння без утворення щільної головки.
Харчування
Як вже було сказано, цвітна капуста більш вимоглива до поживності грунту, ніж білокачанна. Це слід знати ще на етапі вирощування розсади. До речі, якщо ви виховуєте її в горщиках, то высевание можна виробляти вже в лютому. Тоді в червні у вас вже буде цвітна капуста. Терміни посадки сильно зсуваються, якщо ви плануєте висівати насіння прямо в грунт. Тоді потрібно дочекатися кінця квітня, і то, якщо у вас натягнутий парник. У незахищений грунт можна висівати тільки у травні, коли сіянцям не загрожують заморозки. У випадку сильного зниження температури слід скористатися покривним матеріалом. Посадка цвітної капусти насінням передбачає регулярно вироблену підгодівлю, тільки в цьому випадку можна чекати хорошого врожаю.
Перша підгодівля
Через десять днів після пікіровки необхідно провести підживлення. Посадка цвітної капусти в грунт передбачає внесення органіки після першого проріджування. Оптимальним розчином для цього є коров’як або суміш з 20 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату і 10 г калійного добрива. Витрата – приблизно 10 літрів на один квадратний метр. Завдання першої підгодівлі – оптимізувати ріст і розвиток рослини.
Друга і наступні підживлення
Приблизно через два тижні підгодівлю слід повторити. Посадка розсади кольорової капусти у відкритий грунт також супроводжується другим внесенням добрива (перше вже було виконано під час пікіровки). Склад живильної суміші може змінюватися в залежності від уподобань садівника. Оптимальним є настій коров’яку або курячого посліду – 0.5 літра на 10 літрів води. Крім того, ви можете в магазині придбати будь-концентрований екстракт коров’ячого або кінського гною.
Хвороби і шкідники
До шкідників можна віднести тлю і капустяну метелика. Позбавляються від них шляхом механічного збирання або обробки хімічними препаратами. Але пам’ятайте, що капуста вбирає в себе абсолютно все, що на неї потрапляє. Ранньою весною потрібно обробляти посадку антигрибковими препаратами. Фитобактерии і грибки здатні сильно зіпсувати або повністю знищити ваш урожай. Із-за схильності цвітної капусти різним захворюванням багато виявляються від цього корисного овоча, а дарма, адже якісні, сучасні препарати дозволяють вирішити ці проблеми.
Прибирання цвітної капусти
Починається вона в липні – в цей час прибираються ранні сорти. Найпізніші, достигають у серпні – вересні. При зборі врожаю треба керуватися розмірами та щільністю головки. Крім того, якщо головка побіліла, це теж говорить про її стиглості. Найчастіше як тільки вилок досягає діаметра 8 см, його пора зрізати. Перезрівання погано відбивається на смакових якостях. Якщо головка починає розсипатися – це теж сигнал до негайного зрізання. Капусту можна замаринувати, і вона довго буде зберігатися в холодильнику як холодна закуска готова. Це смачне і корисне блюдо забезпечить організм вітамінами і приємно різноманітить меню.
