Ще на Русі бруква була дуже популярним овочем, який в нашій країні практично не використовується, хоча вона здобула величезну популярність в західно-європейських країнах. Звичайно ж, як і будь-який інший продукт, бруква має корисні властивості і протипоказання. Найцікавіше, що останні практично немає.
Що являє собою бруква?
Брукву прийнято відносити до сімейства капустяних. За зовнішнім виглядом бруква нагадує ріпу, але трохи крупніше її і забарвлений в сіро-зелений або ж у червоно-фіолетовий колір. А ось за смаковими якостями вона набагато солодший.
Брукву можна вирощувати в будь-якому регіоні, оскільки вона абсолютно невибаглива. Також її можна вживати в сирому вигляді, можна гасити, варити, смажити і навіть запікати. Як правило, люди дуже люблять брукву за те, що вона приносить користь для організму, тому з неї готують різні салати, супи, прекрасні гарніри і навіть випічку. Це все тому, що бруква добре поєднується з різними овочами, м’ясом і рибою. Більш того, в медицині бруква також встигла добре себе зарекомендувати.
Корисні властивості і склад брукви
У брукві міститься величезна кількість корисних для людського організму речовин:
- білки;
- вуглеводи;
- цукор;
- клітковина;
- вітамін А;
- пектинові й азотисті речовини;
- вітаміни групи В;
- вітамін С і РР.
Виходячи з цього, можна зрозуміти, чим корисна бруква для організму в цілому. Також вона добре зберігається і, найдивніше те, що всі корисні речовини в ній навіть після термічної обробки повністю зберігаються. Для тих, хто стежить за своєю фігурою, можуть не переживати, що наберуть зайву вагу, оскільки на 100 грамів цього овоча доводиться всього 40 ккал.
Користь і шкода брукви
дію, тому може зняти набряклість, яка пов’язана з певними захворюваннями.Як і будь-який інший овоч, бруква також є зовсім небагато протипоказань. Зазвичай медики не дозволяють прийом цього овоча тим, хто має захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту в стадії загострення.
