Якщо вам набридла звичайна яєчня, то, не докладаючи особливих зусиль, можна приготувати не менш смачний сніданок – омлет. Щоб урізноманітнити смак страви кулінари додають в яєчну суміш найрізноманітніші продукти, як м’ясні, так і овочеві, а також сири і навіть фрукти і горіхи, збільшуючи, таким чином, поживність, наповнюючи вітамінами і створюючи все нові і нові смаки такого звичного страви.
Щоб надати омлету пишність, яку можна домогтися при приготуванні на сковороді, його готують в духовій шафі, запікаючи, як правило, протягом тридцяти-сорока хвилин при температурі 200 градусів. Смак у такого страви просто незрівнянний. Та ви, напевно, пам’ятаєте ті пишні омлети, які нам подавали в дитячому саду або в школі. Кухарі їх готували саме таким способом, тим самим щоразу дивуючи пишністю страви.
Як приготувати пишний омлет в духовці ми докладно розповімо вам сьогодні.
Приготування смачного омлету в духовці
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.;
- молоко (3,2% жирності) – 300 мл;
- вершкове масло – 50 г;
- сіль – 0,5 ч. ложки.
Приготування
У глибокий посуд відповідного розміру вбиваємо яйця, додаємо молоко, сіль і перемішуємо за допомогою виделки або віночка до однорідного стану, але не збиваємо. У промазану вершковим маслом форму, діаметром приблизно двадцять сантиметрів, виливаємо яєчну суміш і готуємо в розігрітій до 200 градусів духовій шафі приблизно сорок хвилин. Зверху повинна утворитися красива світло-коричнева скоринка. При бажанні за сім хвилин до кінця приготування можна присипати блюдо пропущеним через тертці твердим сиром.
Подаємо смачний, пишний омлет, приготовлений в духовці теплим, розрізаємо на порційні шматки і поклавши зверху шматочок масла.
Омлет з овочами і сиром в духовці
Інгредієнти:
- яйця великі – 5 шт;
- сметана – 50 мл;
- молодий кабачок невеликого розміру – 1 шт.;
- морква невелика – 1 шт.;
- перець болгарський, бажано червоного кольору – 1 шт.;
- помідор середній – 2 шт.;
- пір’я зеленої цибулі – 2 шт.;
- зелень петрушки – 5 гілочок;
- твердий пікантний сир – 60 г;
- олія, рафінована – 3 ст. ложки;
- мелена паприка – за смаком;
- мелений чорний або білий перець – за смаком;
- сіль – за смаком;
- вода – 50 мл
Приготування
Промиту і очищену моркву нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом три хвилини. Потім додаємо, очищений і нарізаний кубиками кабачок, солодкий болгарський перець, зелений лук, вливаємо воду і припускаємо протягом семи хвилин, періодично помішуючи.
Збиваємо яйця зі сметаною до пишноти, додаємо пропущений через тертці твердий сир, сіль, мелений перець, паприку, нарубану зелень петрушки, перекладаємо остиглі, припущені овочі і акуратно перемішуємо.
У промазану маслом форму виливаємо яєчно-овочеву масу, зверху розподіляємо нарізані кружечками, товщиною приблизно п’ять міліметрів, помідори і готуємо в розігрітій до 200 градусів духовій шафі приблизно двадцять п’ять-тридцять хвилин.
Після закінчення часу дістаємо готовий омлет з овочами з духовки, нарізаємо на порційні шматки бажаної форми і подаємо до столу.
Овочеве наповнення при приготуванні такого блюда можна змінювати за своїм бажанням. В яєчну масу можна додати попередньо відварену капусту, як кольорову, так і брокколі або баклажани, які можна покласти замість кабачка. Чудовим компонентом, що надає особливий смак омлету, будуть доведені майже до готовності за допомогою варіння гриби або зелений горошок. Сметану можна замінити йогуртом, кефіром або молоком, а до зелені петрушки можна додати свіжий базилік або кріп. Набір спецій також не принципове, можна покласти будь-які інші по своєму смаку. Підключайте фантазію і експериментуйте. У будь-якому випадку результат вас неодмінно порадує.
