В залежності від рецепту приготування брауні може мати консистенцію печива, кексу або торта. Крім шоколаду до складу тесту можна додавати родзинки, горіхи, чорнослив, ягоди й сир.
Готувати шоколадний брауні можна в духовці або мультиварці. Головне його не пересушити. Вважається ідеальним наявність сухуватою скоринки зовні десерту і вологою, злегка тягучою його внутрішністю, яка в теплому стані, буквально тане в роті.
Нижче розглянемо, як правильно приготувати шоколадний брауні в домашніх умовах.
Шоколадний брауні з сиром та вишнями в мультиварці – рецепт
Інгредієнти:
- шоколад чорний – 100 г;
- масло вершкове – 120 г;
- борошно – 100 г;
- цукор – 180 г;
- яйця – 4 шт.;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- сир – 300 г;
- ягоди вишні без кісточок – 300 г;
- ваніль – за смаком;
- сіль – щіпка.
Приготування
До розтопленого на водяній бані або в мікрохвильовій печі і охолодженого шоколаду, змішаного з розтопленим вершковим маслом (можна розтопити разом в одній посуді), додаємо два яйця, збиті з ваніллю і половиною цукру і ретельно перемішуємо вінчиком. Потім потроху додаємо суміш, приготовану з просіяного борошна, розпушувача і солі, і замішуємо однорідне тісто. Виливаємо половину в промазану маслом чашу мультиварки, зверху розподіляємо сирну масу, приготовлену шляхом змішування блендером останніх двох яєць, цукру і сиру. Тепер розкладаємо вишневі ягоди, заливаємо рештою шоколадним тестом і готуємо в режимі «Випічка» вісімдесят хвилин. Після закінчення часу залишаємо пиріг в закритій чаші ще на тридцять хвилин. Потім дістаємо шоколадний брауні з вишнями і сиром з мультиварки за допомогою пристосування для приготування на пару і остуджуємо.
Шоколадний брауні з бананом
Інгредієнти:
- шоколад чорний – 100 г;
- масло вершкове – 100 г;
- борошно – 100 г;
- цукор – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- банан великий – 1 шт.
Приготування
В розтоплений шоколад разом з маслом вводимо збиті з цукром яйця, перемішуємо і, поступово додаючи борошно з розпушувачем, замішуємо тісто консистенцією, як на оладки. Потім виливаємо його в промазану чашу мультиварки, зверху розкладаємо очищений і порізаний на шматочки банан, злегка притапливаем його і готуємо пиріг в режимі «Випічка» шістдесят хвилин. Даємо пирога повністю охолонути і тільки тоді дістаємо і нарізаємо на шматочки.
