В наш час вишня доступна цілий рік: влітку її можна у великій кількості споглядати на прилавках ринків у свіжому вигляді, а взимку – купувати дбайливо замороженої виробником. Хіба це не прекрасний привід поекспериментувати і насолодитися випічкою з вишнею?
Шоколадний бісквітний пиріг з вишнею
Інгредієнти:
Для пирога:
- вершкове масло – 110 г;
- пиво «Гіннес» – 125 мл;
- борошно 130 г;
- какао-порошок – 70 г;
- яйце – 1 шт.;
- розпушувач – 5 м;
- цукор – 160 г;
- сметана – 50 г;
- вишні без кісточок – 140 р.
Для крему:
- крем-сир – 250 г;
- вершкове масло – 85 м;
- цукрова пудра – 65 р.
Приготування
Поки духова шафа розігрівається до 180 градусів, покрийте маслом 18 см форму.
Розтопіть масло для бісквіта і збийте з пивом. Окремо змішайте всі сухі інгредієнти, крім цукру, останній слід змішати з яйцем. В олійно-пивну суміш додайте сметану, яйця і всипте сухі інгредієнти. Візьміть 2/3 всіх вишень і додайте їх в тісто, решта нехай залишаться для декору.
Перелийте тісто у обрану форму і випікайте 40 хвилин.
Збийте всі необхідні для крему складові і покрийте отриманою сумішшю верхівку остиглого бісквіта. Довершити ласощі вишнями.
Простий пиріг з листкового тіста з замороженої вишнею
Інгредієнти:
- лист листкового тіста;
- заморожена вишня – 1 1/2 ст.;
- цукор – 35 г;
- крохмаль – 5 м;
- сік лимона – 25 мл;
- крем-сир – 65 г;
- цукрова пудра – 30 г;
- чорний шоколад – 45 р.
Приготування
Очищені вишні перекладіть в сотейник і посипте крохмалем і цукром. Залийте ягоди соком лимона і томіть на вогні, поки вся рідина не загусне. Розкачайте тісто і змастіть його поверхню збитим з цукром крем-сиром. Шар крему покрийте томленными ягодами і відправте все в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Готову випічку з вишнями можна полити шоколадом.
Заливний пиріг з вишнею
Інгредієнти:
- вишневе варення – 240 мл;
- борошно – 310 г;
- сода – 7 г;
- розчинна кава – 7 г;
- какао-порошок – 15 г;
- кефір – 245 мл;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 130 г;
- сметана – 120 мл
Приготування
Розігрійте духовку до чергових 180 градусів. Пару яєць збийте з цукром і влийте в суху суміш борошна, какао, кави і соди. Готове тісто розкласти в обраній формі і покрийте шаром заливки з збитою з рештою яйцем сметани. Розкладіть ягоди з вишневого варення і полийте десерт сиропом перед розміщенням в духовці.
Випікайте заливний пиріг 40 хвилин, нарізайте і подавайте лише попередньо охолодивши.
