Схема харчування, яка давно стала популярною серед багатьох спортсменів і знаменитостей, передбачає, що продукти впливають на рівень pH організму. Вважається, що лужна їжа запобігає хворобам, підвищує енергію, допомагає скинути вагу. Варто розібратися, чи відповідають ці заяви реальності.
Якщо згадати уроки хімії, pH показує рівень кислотності рідкого середовища:
- 0-6 – кисле.
- 7 – нейтральна.
- 8-14 – лужна.
Суть дієти: передбачається, що певні продукти роблять організм більш лужним. Це, своєю чергою, захищає від хвороб. Фактично організм сам регулює рівень pH – шлунок залишається кислим, шкіра має слабокисле середовище для захисту від бактерій, а кров стабільно тримається в діапазоні 7,2-7,4. Змінити це харчуванням неможливо.
Незважаючи на сумнівні теорії про вплив на pH, такий спосіб може бути корисним. Існують такі плюси лужної дієти:
- Заснована на цільних, натуральних продуктах.
- Допомагає виключити шкідливу оброблену їжу.
Містить багато вітамінів, клітковини й антиоксидантів.
До раціону цієї схеми харчування входять такі продукти:
- Овочі – броколі, капуста, морква, зелень.
- Фрукти.
- Бобові.
- Злаки – овес, кіноа, дикий рис.
- Горіхи та насіння.
Усі вони справді сприяють зміцненню здоров’я, покращують травлення і допомагають контролювати вагу.
Можливі недоліки лужної дієти:
- Дефіцит білка. Схема харчування виключає м’ясо, молочні продукти та яйця. Якщо не використовувати альтернативні джерела (сочевицю, тофу, сою), – це може призвести до дефіциту білка, заліза і кальцію.
- Складність дотримання. Необхідно ретельно планувати харчування, виключати багато звичних страв і витрачати більше часу на готування.
- Висока вартість. Свіжі овочі, фрукти та спеціальні лужні продукти можуть виявитися дорогими.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
