Овочі, відомі своїм гострим смаком і хрусткою текстурою, завіз із Голландії в Росію Петро I. Редис багатий на антиоксиданти, клітковину. Він містить вітаміни С, групи В, мінерали – кальцій, залізо, магній і калій. Якими корисними для здоров’я властивостями володіє овоч родини хрестоцвітних.
Запобігає розвиткові хронічних захворювань
Антиоксидантні, сірковмісні сполуки у складі редиски нейтралізують вільні радикали. Ці шкідливі молекули спричиняють пошкодження клітин і окислювальний стрес, що призводить до хронічних захворювань.
Контролює рівень цукру в крові
Червонуватого відтінку редису надають антоціани. Рослинні сполуки покращують чутливість до інсуліну. Гормон переносить глюкозу з крові в клітини організму. Овочі містять харчові волокна, які уповільнюють засвоєння цукру з інших продуктів. Їх вживання корисне хворим на діабет.
Знижує рівень холестерину
У складі редиски присутні вітамін С, фолієва кислота та антоціани, які захищають вени й артерії від затвердіння. Вживання овочів знижує кількість поганого холестерину. У результаті на стінках судин менше утворюються бляшки, нормалізується кров’яний тиск.
Підтримує імунітет
В одній чашці (200 г) сирого редису міститься 17 мг вітаміну С. Це 20% від рекомендованої добової норми. Речовина збільшує активність фагоцитів, клітин, які знищують шкідливі мікроби, що підвищує захисні сили організму. У складі овочів присутній селен. Цей мікроелемент активує білі кров’яні тільця, що беруть участь в імунній відповіді.
Покращує травлення
Редис містить нерозчинну клітковину, яка збільшує об’єм випорожнень. Це сприяє полегшенню закрепів і регулярному випорожненню кишківника. Розчинні рослинні волокна в складі слугують харчуванням для корисних бактерій. Вони зупиняють діарею за рахунок зменшення надлишку рідини. Редис з обережністю потрібно вживати людям, які мають проблеми шлунково-кишкового тракту. Клітковина може спровокувати дискомфорт, здуття живота, гази.
Контролює вагу
Чудове джерело харчових волокон сприяє швидкому насиченню, придушенню відчуття голоду. Низькокалорійний редис – хороший засіб для схуднення.
Захищає серце
Антоціани знімають запалення в судинах, спричинене окислювальним стресом. Вони знижують високий артеріальний тиск, запобігають розвитку атеросклерозу. Цьому ж сприяє калій, присутній у редисці. У результаті поліпшується приплив крові до серця, знижується ризик інсульту, інфаркту.
