Перекуси погано впливають на метаболічне здоров’я. У нормі ми або їмо нормально, або п’ємо воду (максимум – чай, без усього) і чекаємо наступного повноцінного прийому їжі через певний проміжок часу.
XXI століття внесло в харчування і, відповідно, голови людей настало дієтологічне сум’яття. Саме останніми роками з’явилися сотні антифізіологічних рекомендацій. Адже не так давно — ще буквально наші бабусі та дідусі — харчувалися зовсім інакше. До 70-х років XX століття харчування було більш-менш нормальним і взагалі природним. В останній же його третині та на початку нового століття різко зросла кількість неїстівної їжі, хімічних ліків та нових ідей, режимів та дієт, що забезпечують продаж перших двох пунктів.
Адже насправді, наприклад, дрібне харчування дрібними порціями — це лише тимчасовий лікувальний режим, дотримуватися якого необхідно лише хворим людям. Здорова людина має їсти нечасто і повноцінними порціями. І ті ж кетогенні дієти, роздільне харчування, обмежувальні раціони — виключно для тих, у кого є серйозні медичні показання.
Міфи про правильне харчування
У наш час навколо “правильності” харчування ходять навіть не десятки, а сотні міфів.
Метаболізм сповільниться, якщо не їсти кожні 2 години.
І результат цієї тези — мільйони людей, які регулярно бігають за кавою та шоколадками. Деякі перекушують хоча б яблуками та бананами, але насправді вони лише шкодять своєму організму.
Не просто їж постійно, а споживай велику кількість вуглеводів. Цей міф — просто дієтологічний злочин. Прихильники такого підходу їдять велику кількість каш, хліба, борошна, фруктів, сухофруктів.
Якщо при цьому людина не спортсмен, а простий офісний працівник із сидячим способом життя, то нічим добрим це не закінчиться. Подібне харчування робить людей завсідниками аптек.
Білок небезпечний для нирок та суглобів.
На жаль, цю брехню поширює не хтось, а дієтологи. Тільки це твердження слід продовжити: “…для нирок, функції яких порушені через високий рівень цукру в крові, які вже не можуть впоратися навіть з 1,5 г білка на 1 кг ідеальної ваги тіла. Для суглобів, які страждають від системного запалення у всьому тілі”.
То чому здоровим людям перекушування варто виключити з раціону?
Насправді вони потрібні не тілу, а нашому мозку, що боїться втратити запаси жиру. Та й, до всього іншого, люди люблять поїсти, тому багато хто з радістю дотримується подібних рекомендацій.
Режим, при якому ви безперервно щось їсте (нехай навіть корисне та невеликими порціями), призводить до дисбалансу інсуліну та глюкози у крові. Все це серйозно розгойдує апетит.
Важливо розуміти, що кожен прийом їжі, навіть “лише яблуко”, – це навантаження на підшлункову залозу, що стимулює вироблення інсуліну. Підвищений рівень цього гормону включає режим запасу жирової маси. Розгойдуючи інсулін, ви накопичуєте жир замість того, щоб спалювати його. Це також призводить до дисбалансу гормону-антагоніста інсуліну – глюкагону. Виснажуються ресурси підшлункової залози та травної системи, порушується регуляція глюкози. Задумайтесь: адже наші предки не їли безперервно. Це еволюційно невиправдано. Людина йшла, вбивала мамонта, витрачала на це енергію і відновлювала її за допомогою прийому їжі.
Навіть у минулому столітті було прийнято їсти тричі на день щільними порціями: сніданок, обід та вечеря. Ніхто не перекушував і не хапав шматки.
Людина на “дрібному харчуванні” врешті-решт перестає худнути, якщо взагалі втрачала вагу до цього. Результати аналізів далекі від норми, шкіра псується, настрою немає, апетит зростає і не припиняється потяг до солодкого. В результаті сили волі просто не вистачає, що спричиняє зриви, розлади харчової поведінки, метаболічні захворювання.
Нашій травній системі обов’язково потрібен не тільки час для перетравлення та засвоєння поживних речовин, а й відпочинок. Тому нормальна частота їжі — хоча б раз на 4 години. Так само, як і пізні вечері, постійні перекушування сприяють максимальному зносу організму, тому що ми навантажуємо систему травлення, коли гормональна активність на нулі.
Що ж замість перекусів?
1. Чіткий, налагоджений режим живлення з проміжками близько 4 годин.
2.Контроль калорій. Як я вже згадувала, це важливо як для тих, хто хоче скинути вагу, так і для тих, хто бажає її набрати.
3. Ранній щільний сніданок і рання легка вечеря обов’язково. Відмінно також погуляти перед сном на свіжому повітрі. Все це не лише нормалізує обмін речовин та налагодить сон, а й захистить печінку від ожиріння.
4. Виключення перекусів та хаотичного хапання шматків. Будь-яка цукерка, фрукт, сир тощо поза основним прийомом їжі — це подвійна шкода, яка веде не лише до набору ваги, а й до проблем зі здоров’ям.
5. Чисте харчування без ультраперероблених продуктів та штучних інгредієнтів.
6. Суворий контроль вуглеводів — навіть складних. Вистачить двох порцій круп або бобових на сніданок і обід, а ввечері їх взагалі не повинно бути у вашому раціоні, якщо ваша мета — не набір ваги.
Усуньте перекушування, налагодьте режим, і тоді печінка відновиться, цукор прийде в норму, апетит стане контрольованим, з’явиться більше бажання та сил для фізичної активності. Крім того, підуть набряки, очиститься шкіра, перестане випадати волосся. Відмінний показник – зменшення обсягів талії хоча б на сантиметр на місяць. Все це говорить про те, що ви розконсервували? свій метаболізм і дали тілу можливість нарешті використовувати внутрішні ресурси, а не хворіти від їх надлишку.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
