Відомо, що вживання пива може призвести не лише до алкоголізму, а й спровокувати розвиток багатьох захворювань. З цієї причини деякі люди звернули свою увагу на пиво, яке не містить алкоголю. Однак, як встановили вчені з Корнельського університету (США), цей напій може спричинити розвиток захворювань, спричинених харчовими патогенами.
Приготування безалкогольного пива проходить через пастеризацію, завдяки якому відбувається знищення патогенів. Однак, якщо при проведенні пастеризації відбувається порушення процесу бактерії — можуть зберігати свою життєдіяльність, і надалі викликати розвиток неприємних симптомів і захворювань.
Проведене в умовах лабораторії дослідження показало більш високе зростання харчових патогенів (кишкова паличка, сальмонела) на живильному середовищі, до якого було додано концентрат безалкогольного пива.
«Деякі харчові патогени в процесі приготування пива можуть потрапляти до напою. Якщо в пиві міститься алкоголь —, це може стати перешкодою до їх розмноження та подальшого потрапляння в людський організм. Інша справа — пиво, яке не містить спирт. До того ж наявність нижчої кислотності в безалкогольному пиві стає сприятливим середовищем для зростання бактерій», — повідомляють американські дослідники.
На думку експертів, такий напій може становити найбільшу небезпеку для людей з ослабленим імунітетом, оскільки їхній організм не може повною мірою протистояти різному виду бактеріям.
Експерти рекомендують людям, які віддають перевагу безалкогольному пиву, бути уважним при виборі напою та перевіряти терміни виготовлення пива.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
